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水芹是冬春供应的重要水生蔬菜，主要分布在长江流域和南方各省。营养丰富，对止血、降血压、降血脂有一定作用。

水芹的栽培方法主要有三种：浅水栽培、深水栽培和湿法栽培。浅水栽培是指在整个栽培过程中使用浅水灌溉。在不同的生长阶段，水位深度在0-10厘米之间变化，最深不超过20厘米。深水栽培中，在水芹生长后期要逐渐灌满深水，最深水位要达到50-60 cm左右；湿耕要求小灌水，使畦面不干白，畦面始终湿润。

浅水育苗法：

其中浅水栽培的产量略低于深水栽培，但这种方式栽培的水芹一般质量好，营养成分高。目前我国大部分地区实行浅水栽培，即整个栽培过程采用浅水灌溉。这里就给大家介绍浅水养殖技术。

要获得水芹的高产，育苗是关键环节。水芹的适宜种植期为8月中下旬至9月上旬。为了防止幼苗在烈日下枯萎，种植应在多云或晴朗的傍晚进行。

种植前要排水，只留1厘米左右的薄水层。通常采用大田种植和田间播种的方式。方法如下：发芽的种茎基部朝向田埂，尖端朝向田埂中央，种株间距3-4厘米，整齐地种在水田周围，形成一个关于室内如何养花草的圆圈。田地的中间部分成条播种，种株之间的距离为5-6厘米。播种时，要尽量减少种株间的重叠现象。播种时最好用竹竿或手从密集处向稀疏处采摘种子植株，使种子植株均匀分布在整个田间。种下后，往水田里灌水。标准是畦内保持一半以上的畦水，畦面充分湿润不积水，避免因水温升高烫伤芽。

第一步：铺一块海绵

将与育秧盘大小相同的海绵蘸水，放入育秧盘，继续向育秧盘加水，边加水边用手拍打海绵，使其吸收足够的水分。

2.播种

将秧盘平放在覆盖有大棚膜的大棚内或其他阳光充足、防风雨、防鸟兽的地方。将处理过的水芹种子均匀地撒在盛水的海绵上，使每个小海绵表面有10粒左右的种子。太多或太少都不合适。

播种后用喷雾器喷水，使种子吸收足够的水分，避免种子堆积。

3.管理

播种后每天喷水两次以上，高温时每天喷水四次，保持海绵和水芹种子湿润。15天后，当每个小海绵上有3~4个水芹芽时，可在喷水中适当加入一些磷酸二氢钾叶面肥，初始浓度不超过0.5。20天后，浓度可提高到1。水芹30天左右有3~4片真叶时，就可以种植了。

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