榴莲要不要放冰箱
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榴莲应该放在冰箱里。不过没必要把壳放冰箱里，室温下自然煮熟会更甜。去皮的肉可以在冰箱里多保存几天。榴莲有后熟的性质，要存放在阴凉的地方。成熟的水果会裂开。这时可以将果肉取出，放入保鲜袋中，放入冰箱中保存，冰镇后会有冰淇淋的味道。
如果果肉变酸，说明榴莲变质了，不能再吃了。榴莲只要用保鲜纸袋密封扎紧，放在冰箱里就不会有异味。一般用饭盒封好，放在保鲜袋里。榴莲可以吃一瓣，开一瓣。只要不打开其他的花瓣，其他的贝壳还是可以放在冰箱里保存几天的。但不宜久放，否则香味不知去了哪里，会比原来更柔和。
榴莲的吃法：
1.剥榴莲的时候，最好不要把果肉全部剥掉，要留一些壳。榴莲肉，不能吃，可以用报纸和果壳包裹，放在室内阴凉处或冰箱里。这种保鲜一般能保鲜三天左右。如果吃的时候闻到酸味或者酒味，证明已经变质，不应该继续吃。
2.冷冻榴莲是保存榴莲最常见、最受欢迎的方式。剥去果肉，放入密封保鲜盒或保鲜袋中，放入冰箱冷冻层。想吃的时候稍微解冻，用勺子吃，会有冰淇淋的味道和风味。
3.榴莲奶昔是一种非常好的处理吃剩的榴莲的方法。将榴莲果肉搅拌至溶解，加入等量牛奶搅拌，然后放入冷冻室，冷冻约2小时后再搅拌。这种二次搅拌可以让奶昔更细腻。
4.榴莲扒鸡是广东名菜。鸡肉洗净，切成大块。将核桃和红枣洗净。榴莲肉会把壳去掉，放在一起。可以加入少量生姜。大火烧开后，小火炖三个小时，加盐即可食用。
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