绿豆不能打出浆是什么原因 绿豆为什么不能打出浆
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绿豆因为淀粉含量，脂肪含量，水分含量，不能打成浆。绿豆属于高淀粉豆类，脂肪含量低于1%，只能生产稀豆瓣酱，不能形成水包油乳液。黄豆、黑豆等豆类含脂肪16%左右，蛋白质含量高，淀粉含量低，所以出浆率较高。
绿豆是豆科植物绿豆的种子，别名青小豆(因其蓝绿色而得名)、野生豆、种植豆等。在中国已有2000多年的栽培历史。原产于印度和缅甸。现在它被广泛种植在东亚国家，但也在非洲，欧洲和美国。中国、缅甸等国是绿豆的主要出口国。
每100克绿豆含蛋白质23.8克，碳水化合物58.8克，脂肪0.5克，钙80毫克，磷360毫克，铁6.8毫克。它还含有胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素E、烟酸和各种矿物质元素。
绿豆容易生虫。买回来的绿豆可以放在塑料盆或者塑料瓶里，像大一点的饮料瓶。今年夏天不能吃的绿豆也可以这样保存，可以保存到明年夏天。可以装在喝可乐的大瓶子里，放冰箱保存。
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