罗汉笋能不能生吃 水煮罗汉笋可以直接吃吗
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1.罗汉笋不能生吃，因为含有大量的草酸，会影响人体对钙的吸收和利用。为防其弊，吃竹笋时要煮熟，煮透。如果用竹笋、笋丁炒菜，也要先用开水烫5-10分钟，再和其他食物一起炒。
2.这样既能减少高温分解大部分草酸的弊端，又能使菜肴味道更加鲜美，没有涩味。
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