帝王蟹怎么挑选好吃的 怎么挑选最好的帝王蟹
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1.看蟹壳的颜色。挑选帝王蟹时，要观察背壳的颜色，有黑有绿。有光泽的帝王蟹肉质厚而细腻，黄色的背壳说明帝王蟹比较瘦，肉少。
2.看生命力的高低。新鲜的帝王蟹在被触碰时会迅速做出反应，新鲜状态下的蟹肉在去壳、去筋膜后仍保持弹性，但死去或濒死的帝王蟹，在被触碰时，
3、看腹部。挑选帝王蟹时，可以把它的背部朝上，观察它的肚脐形状。肚脐凸出说明蟹肉丰满，而肚脐干燥的帝王蟹肉少，处于生长不良阶段。
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