黑木耳功效 黑木耳有什么功效
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核心功效
补血、防治动脉粥样硬化、清胃排毒。
简介
黑木耳又名黑蔬菜、黑木耳、黑木耳，属于木耳属，是我国珍贵的药食两用胶菌，也是国际公认的保健食品。中国是黑木耳的故乡。早在4000多年前，中华民族就认识并开发了黑木耳，并开始栽培食用。
功效与作用
1.补血，黑木耳中铁的含量极其丰富，是猪肝的7倍以上。因此，经常吃黑木耳可以补血养颜，使皮肤红润有光泽，还可以防治缺铁性贫血。
2、防治动脉粥样硬化，黑木耳中含有维生素K，可减少血栓，预防血栓等疾病，还有预防动脉粥样硬化和冠心病的作用。
3、清胃解毒，木耳中的胶质能吸附和排泄人体消化系统中残留的灰尘和杂质，从而起到清胃清肠的作用。此外，对胆结石、肾结石等内源性异物也有显著的溶解作用。
适宜人群
适合普通人群。
禁忌人群
出血患者、脾胃虚寒者、过敏体质者
不宜同食
1.萝卜、木耳、萝卜都是寒性食物，一起吃容易导致皮炎。木耳含有过敏原，特殊体质的人最好不要把木耳和萝卜一起吃。
2、海螺，黑木耳有较多的脂类和胶质，会与海螺中的生物活性物质发生不良反应；而且海螺性寒，黑木耳有滑的作用。一起吃，容易消化，严重的可能会中毒。
食用方法
1.冷黑木耳
黑木耳洗净撕成小块，红、青椒切丝，姜、蒜切末；黑木耳焯一下，红、青椒切丝，核桃用小火煸炒；碗中放入黑木耳、红青椒、核桃丝和姜蒜末，加入调味料拌匀。
2、黄瓜炒木耳
先将木耳泡发洗净，黄瓜去皮去心，洗净切块；锅里的油烧开，放入大蒜炒香，放入黄瓜和木耳，继续炒，一分钟后加入调料调味。
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