嫰香椿需要焯水吗 香椿介绍
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1.不管是老香椿还是嫩香椿，吃之前一定要焯水，因为香椿含有一定量的硝酸盐，经过一段时间后，会有大量的亚硝酸盐，对身体有害。烫漂是因为高温可以消除一部分亚硝酸盐。
2.香椿(学名：Toonasinesis)又名香椿芽、香椿、香椿叶、香椿叶、香椿叶、香椿叶、香椿叶、香椿叶、香椿叶、香椿叶、香椿叶、香椿叶、香椿叶、香椿叶。根有两层树皮，又名香椿白皮，原产中国，分布于长江南北，属楝科。落叶乔木，雌雄异株，叶具偶数羽状复叶，圆锥花序，白色两性花，椭圆形蒴果，有翅种子，种子可繁殖。树高，既是香椿芽食用，也是园林绿化的首选树种。古时候香椿叫香椿，臭椿叫臭椿。中国人早就习惯吃香椿，香椿在汉代就已经遍布全国。香椿芽营养丰富，具有食疗作用，主要用于治疗外感风寒、风湿关节痛、胃痛、痢疾等。
3.形态特征：乔木；树皮粗糙，暗褐色，易剥落。叶具长柄，偶数羽状复叶，长30-50厘米或更长；小叶16-20片，对生或互生，纸质，卵状披针形或卵状长圆形，长9-15厘米，宽2.5-4厘米，顶端有尖，尾尖，一侧基部圆形，另一侧不对称楔形，全缘或小锯齿被异化，两侧无毛或斑点，背面粉绿色，侧脉每侧18-24条。叶柄长5-10毫米。
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