离夏粮收获只有一个月了。最近网上流传几段小麦灌浆期收割的视频。视频中提到，一亩青贮小麦能卖1500元，但成熟收割的小麦每亩赚不到1000元。一些地区开始出现毁麦现象，一些种植户甚至打出广告，吸引厂家购买自己的青麦作为饲料，引起社会高度关注。对此，农业农村部回应称，高度重视相关情况，已全面排查小麦销毁、青贮等各类小麦销毁情况，并公布举报电话。相关负责人强调，当前小麦丰收形势来之不易。当我们珍惜成绩的时候，中国人的饭碗就一起端上来了。一些省份也出台政策禁止销售小麦青贮饲料。

今年小麦用作青贮饲料主要有两个原因。一是去年小麦播种期间，一些粮食主产区发生严重洪涝灾害，导致小麦播种时间比正常年份晚了很多。此外，今年春天的干旱导致目前小麦幼苗现象严重。现在已经进入长夏，一些粮食主产区种植的小麦还处于灌浆期。预计今年可能会减产，所以一些农民想把这些小麦作为青贮饲料卖给农场。二是去年玉米价格高，青贮玉米减少，使得部分畜牧企业青贮不够，部分企业目前饲料可能不够，临时购买青贮小麦作为饲料。但这种现象毕竟是少数，是个别现象，不存在大规模的行为。

割青麦事件是否会影响国家粮食安全大局？青贮小麦发酵事件的原因之一是出于对食品安全的担忧。今年，俄罗斯和乌克兰之间的冲突引发了粮食价格的大幅上涨，从而带来了全球粮食安全危机。很多人自然会想到中国的粮食安全是否有保障。农业农村部数据显示，我国小麦、水稻自给率接近100%，国家高度重视今年年初小麦春耕管理工作。预计夏粮不会产生太大的产量波动。当然，“割青麦作饲料”的歪风值得警惕。如果任其蔓延，势必影响今年小麦整体产量，从而对国家粮食安全构成威胁。从粮食安全的角度，对“割青麦作饲料”要零容忍，发现一起处理一起，坚决打击不法分子扰乱我国粮食市场秩序的行为，确保粮食安全，把饭碗牢牢端在自己手里。

农民把小麦当青贮饲料，违法吗？有人认为，既然是农民的承包地，就应该由农民来决定种什么，怎么种。这是一个误解。中国的农业用地一直受到用途管制。随着畜牧业的快速发展，我国对青贮饲料的需求迅速增加，国家一直鼓励青贮饲料的种植，但并不是所有地区都能发展青贮饲料。按照要求，高标准农田和永久基本农田只能用于种植粮食。2022年中央一号文件规定，“明确耕地用途分类，严格落实耕地利用优先”，“永久基本农田主要用于粮食生产，高标准农田原则上用于粮食生产”。目前我国粮食主产区普遍属于高标准农田和永久基本农田，被列为粮食安全产业带。这些耕地的主要目的是保证国家粮食安全，所以不能种植饲料作物。青贮小麦属于饲料作物，动物(饲料)无法与人(口粮)争夺食物。但在“镰刀弯”等地区，国家鼓励种植青贮饲料。因为奶牛养殖如果没有好的粗饲料，奶牛的健康就会受到威胁，牛奶的质量也很难达标，更谈不上优质。而且玉米的主要用途也是作为饲料，青贮玉米对养牛业更有价值。吃青贮玉米对健康更有益

将小麦作为青贮饲料并不是一个经济的选择。从各种饲料作物的营养特点来看，目前主要以玉米青贮为主，青贮玉米是当之无愧的饲料之王，也是理想的粗饲料来源。与小麦相比，青贮玉米不仅淀粉含量高，纤维消化率高，而且品质更稳定。目前每亩青贮玉米的生物量在3吨以上，养殖企业收购每亩青贮玉米的价格在1200元到1300元之间。现在小麦刚开始灌浆，每亩小麦生物量在1吨以上。花1500块买青麦当饲料都不划算，更别说持久了。此外，用作青贮饲料的玉米还应是特种玉米，除抗病性强、适应性广外，还具有较高的生物产量和纤维消化率。矮小、脱水快、籽粒硬、抗倒伏的玉米品种不适合种植青贮玉米，因此一般粒用玉米和小麦不能作为青贮饲料。虽然未来我国青贮饲料的发展还有很大空间，但应重点发展专用玉米和苜蓿作为青贮饲料，而不是小麦。

当然，有关部门也要正视农民种粮不赚钱或者收入低的问题，尽量保证农民的收入。这几年中央政策反复强调种粮的农民不要吃亏，要挣钱，要尽可能多的收获，因为农民一直有责任保证国家粮食安全。特别是在今年农产品价格上涨的背景下，小麦可能会因为晚播和春旱而减产。如何增加农民种粮收入，需要出台更有力的政策，加大对农民的补贴力度，完善农民收入保障机制。著名“三农”问题专家温铁军早就讨论过小麦绿色储藏是否涉及粮食安全：“其实粮食安全没有人负责，组织不负责任。18亿亩耕地红线，你可能有数量，但没有质量。”言辞犀利，切中要害。

近日，在一些地方，一些农民将地里即将成熟的小麦作为青储饲料出售，看着即将成熟的小麦作为畜牧业的饲料，一时间引起广泛争论。实际上有两种焦点：

首先，成熟的小麦应该作为牲畜饲料出售吗？

第二，粮食安全怎么办？谁该负责？

其实第一个问题，不同的群体有不同的答案，可以说是有道理的，但毫无疑问，即将收获的夏粮直接变成饲料是很遗憾的。即使大家都知道动物饲料行业很重要，食品安全更重要。

而很早以前，温铁军教授就关注过这样的情况。根据实际情况，可以概括为？几个方面：

首先，粮食的生产者不对粮食的安全负责。

这里我要补充的是，农户其实是分散的，抗风险能力弱。

　　但是，这几年的特殊情况相比大家也能了解，无论是受俄乌农产品的收成影响，还是可能有大变化的全球粮食供应都需要被关注，所以囤积粮食的人们更加关注粮食安全。

　　[比心]其次，消费者对粮食安全意识也不够。

　　温铁军教授举了个例子：“上海人吃加拿大小麦，广州人吃越南米，这个这是常见的事情，人们几乎不会有任何感觉，就是消费者对粮食到底安全不安全完全没有责任意识。”实际上很多时候，消费者是根据自己的喜好选择粮食的，他们可能更加关注食品是不是生态环境下生产的，而不是谁生产的。

　　[比心]最后，调控者能把握种粮土地的数量，但是对于质量还是难以担责。需要联合生产者、消费者一起提高质量。

　　[中国赞]温教授更是呼吁：“真正的粮食安全并不是在那个库里边，也不是在那个地里边，是在我们每个人脑子里边。”。

　　对于粮食安全，温教授也给出了解决办法：“现在大家都是什么挣钱干什么对吧？那个粮食是最不挣钱的，应该说也是最没有效益的，甚至可能是负效益的。那怎么办呢？

　　对国家的各种优惠政策，当它下达到村里级的集体的时候，同时要求你拿到我的优惠政策，你必须保证在当地的，也就是你自己本村这个范围内的粮食基本安全。那也说真正藏粮的是应该藏粮于民，藏粮于村，那才叫做有人负责。”

　　简单的来说，也就是使用组织调度让农民愿意藏粮，让消费者改掉过度消费和浪费，更让大家一起保障粮食安全，共同提高18亿红线的质量。

　　一直在听温铁军教授的讲座，也看了他不少书籍，不得不说他对三农的思考十分深刻，从宏观到微观，从乡村建设，到生态化农业，从中国农业历史的解读到农业4.0时代的分析……

　　温铁军，1951年生于北京市，中国人民大学教授，西南大学、福建农林大学、南京农业大学、浙江财经大学等高校特聘教授。

　　1968年就在山西农村生活了11年，回到北京之后开始了农村政策的调研工作，一直至今从事三农研究。

　　据中国人民大学官网显示，温铁军教授的主要研究领域为发展中国家比较研究、乡村治理与乡村建设以及农村金融等。所以从网上看到他对三农的研究非常的透彻，因为他“云游四方”，对农村的了解十分透彻。

　　温铁军是著名三农问题专家，人称“温三农”。用自己的脚去走、用自己的眼去看、用自己的头脑去思考，温铁军的研究自始至终坚持“不依附”。而对中国三农的未来，他更加坚持“不依附”的观点：“乡村振兴，要走自己的路。”

　　温铁军所著的《我们的生态化》、《乡建笔记》、《从农业1.0到4.0》被称为“温铁军农村农业三部曲”。

　　《我们的生态化》是温铁军20年经验的总结，书中很多百年乡村建设的当代案例，主要由温教授带领的乡建团队和科研团队，在亲自参与生态文明战略下的乡村建设实践和调研中整理形成。

　　《乡建笔记》选择了2005-2015十年间，在温铁军领导下，梁漱溟乡村建设中心“人才计划”学员从事乡村建设的故事，回顾个人在时代背景下、在乡土社会中，青年人的成长经历，并在与土地、与乡村、与农民的互动中，反思个人成长与农村发展、甚至社会变迁的关系。

　　《从农业1.0到4.0》解答了工业文明飞速发展带来严重的生态危机和农业困局，农业困境和人类文明的出路在哪里？

　　可以说阅读三本书，可以系统地了解三农问题，也对于立志于从事三农产业的人们有很强的指导性。我们以前感受到从农村到城市有很多的机会，现在也注意到农村也大有机遇，不妨看看这套书，从中找到支撑。