猕猴桃一直都很硬。为什么？未成熟：猕猴桃未完全成熟时采摘运输。此时猕猴桃质地较硬，需要一段时间才能成熟软化。成熟的猕猴桃没有理由长时间硬而不软。未成熟软化的猕猴桃，口感酸，食用口感差，可以人工催熟，加快其成熟时间。关于猕猴桃为什么一直比较硬的问题，猕猴桃和水果的知识，边肖为您整理以下农业知识：

猕猴桃放了15天为什么还没软

1、成熟度不够

为了早点抓住市场上的第一波销售机会，卖出高价猕猴桃，一些商家会提前销售成熟度和甜度不够的猕猴桃。这种猕猴桃大部分处于5分熟状态，采摘后无法催熟，而且肉质较硬，口感较酸，不建议食用。

2、化学成分处理后

国家采用了一种保鲜技术，即1-甲基环丙烯保鲜技术，俗称“智能保鲜”，可以抑制猕猴桃释放乙烯，防止猕猴桃快速软化，延长其贮藏时间。几天没软的猕猴桃可能跟这个有关。建议这种猕猴桃可以放久一点，会变软的。

3.催熟方法不对

猕猴桃成熟的时候，不要放在那里吹，否则猕猴桃外层的水分会被吹干，表皮会起皱，外皮会干，猕猴桃里面的水分会流失，里面自然不会软。

猕猴桃一直很硬为什么

水果自然释放的乙烯可以用来加速猕猴桃的成熟。

温度过低：猕猴桃放在低温环境下，特别是20以下，成熟速度慢，会长时间处于坚硬状态。

它应该在20-28下成熟。

没有成熟

猕猴桃是跃变型水果中的一种，其成熟特点是采摘一段时间后，果实呼吸作用加剧，释放大量乙烯，迅速成熟软化，如香蕉、苹果、芒果等。

根据这一特点，猕猴桃可以在质地较硬、未完全成熟时采摘，然后运往其他地区上市。

购买的猕猴桃需要催熟后才能变软，可以食用。

如果猕猴桃处于低温环境，果实的生理活动会变慢，不容易成熟。

最适成熟温度应为20-28。

猕猴桃的催熟方法

猕猴桃催熟时，可与成熟的苹果、香蕉等水果一起放入基本密闭的塑料袋或纸箱中，留一小口，以保证空气流通和呼吸产生的水蒸气能消散。

在此期间，最好不时检查一下水果的成熟状态。经过大约5-10天的成熟，猕猴桃可以成熟。