此前，北京新发地批发市场三文鱼案板上检出新冠肺炎引起了大家的关注，但据专家介绍，被新冠肺炎污染而非感染的水产品是怎么回事？被病毒污染的食物有什么特征？让我们来看看吧。

首先，水产品不是被感染，而是被新冠肺炎污染。到底是怎么回事？

针对不断出现的“鱼类感染新冠肺炎”的说法，中国疾控中心专家再次表示，鱼类不会感染新冠肺炎，到目前为止，没有发现通过鱼类传播给人类的相关传染病。

据专家介绍，在北京新发地批发市场的三文鱼等水产品中发现新冠肺炎，是因为这些水产品没有被感染，而是被新冠肺炎污染了。水产品在捕捞、屠宰、运输、销售、加工等各个环节都可能被新冠肺炎污染，但新冠肺炎不会感染鱼类。因为病毒感染宿主需要细胞受体，所以鱼类细胞没有和人类细胞一样的受体。新冠肺炎只能感染哺乳动物，其病理效应主要集中在肺部。鱼没有肺，所以不容易感染新冠肺炎。

二、被病毒污染的食物有什么特点？

1.食品的病毒污染可能是偶发性的，也可能是流行性的，两者之间没有相关性。分散发生是指病毒污染食品的事件不集中，污染事件之间没有明显的线性关系。这种情况大多是由于不同的安全防范措施，地理和自然条件造成的。流行性发生是指同一时期、同一地区被一种病毒污染的食品数量明显超过通常的污染量，表现为流行性污染。

2.有一定的时效性。病毒污染和流行与季节有明显的相关性，如肠道病毒污染多发生在夏秋季，呼吸道病毒污染多发生在冬春季，部分病毒还具有食物污染周期性变化的特点。

3.它是区域性的。病毒污染和流行也与该地区有关。有些病毒通过自然条件、媒介和当地居民的生活习惯污染食物，所以会表现出地域性的局限性。此外，病毒污染和流行也表现出外部性。

三、如何防止食物被病毒污染？

1.远离家禽的分泌物，尽量避免接触活的家禽、家畜和鸟类。

2.食用禽肉和蛋制品必须完全煮熟。

3.加强锻炼，增强免疫力。

4.注意个人卫生，勤洗手，用手或卫生纸捂住咳嗽。

5.接种疫苗。

6.避免去疫区旅游。

7.保持室内空气畅通，注意通风和环境卫生。

因为水产品可能是被新冠肺炎污染了而不是被感染了，所以大家可以放心，水产品还是安全的，但是要注意一定要高温加热才能食用。