大米是单子叶植物还是双子叶植物 单子叶和双子叶的图
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水稻是单子叶植物吗？水稻是单子叶还是双子叶？大米是什么？是单子叶还是双子叶？水稻是单子叶植物。因为它的胚胎只有一片子叶。禾本科作物多为单子叶植物，如小麦、水稻、玉米等。双子叶植物是指具有两片子叶的植物，如大豆、绿豆等。有土豆，棉花等等。大米是大米经过清洗、去壳、碾米、精加工后制成的产品。大米产生的果糖是大米，去壳后称为糙米，糙米是通过研磨糙米去除米糠层得到的。
大米含碳水化合物75%左右，蛋白质7%-8%，脂肪1.3%-1.8%，富含B族维生素。大米中的碳水化合物主要是淀粉，大米中的蛋白质主要是谷蛋白，其次是粘蛋白和球蛋白。其蛋白质的生物学价值和氨基酸组成比高于其他谷类作物，如小麦、大麦、小米、玉米等，消化率为66.8%-83.1%，也是较高的谷类蛋白质之一。
扩展数据
单子叶植物和双子叶植物在叶的形状、根系、茎的结构、传粉方式等很多方面都是不同的，但由于分别被称为单子叶植物和双子叶植物，所以以种子中子叶的数量来区分。只有一片子叶的种子的成熟胚称为单子叶植物，如小麦、水稻和玉米，双子叶植物有两片子叶，如油菜、大豆和西瓜。
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