本文的内容

1.五花肉怎么炒的小技巧。2.如何炒五花肉的视频。3.如何把五花肉炒脆？4.小贴士如何把五花肉炒得又脆又好吃？

猪脆肚的做法大全窍门

五花肉很简单。先将五花肉剁成小条(根据自己的需要)用食用碱搅拌均匀，1kg的五花肉用碱150g左右。腌制5-6小时，然后将水烧开。适当挤一挤，就可以捏了(最好选择那种不容易捏到的肚条)。这是保持酥脆的关键。炖久了就不脆了，反而软了。如果太硬，就咬不动了。掌握炖的时间很关键。最后放入盆中，用自来水冲至碱味完全消失。马上，大概要半天。

00-1010 1.准备食材，五花肉尖不要切太厚，香菜、红椒、泡椒切条，大蒜、泡椒切粒。

2.在肚尖加入少许盐、糖、生粉、姜丝、胡椒粉腌制。

3.因为是Aauto快一点的菜，提前准备一碗果汁(油、水、生粉、盐、酱油、糖，拌匀)。

4.取锅，爆香大蒜，快速翻炒。

5.肚尖稍变色时，加入剩下的配菜，翻炒至碎。

6.倒入酱汁，快速翻炒。

7.搅拌均匀，关火。

00-1010 1.材料：五花肉750克左右，瓦片一块。

2.调料：色拉油2000克(实际用量50克)，红椒姜丝各15克，辣酱葱段各15克，精盐味精各15克，蚝油10克，胡椒粉3克。

3.将五花肉刮干净，切成细丝，做成脆皮五花肉。

4.将锅放在大火上，倒入色拉油烧至七成热，然后小火炖30秒。

5.锅里留底油，烧至六成热。加入姜丝、葱丝、辣酱、红辣椒丝、盐、味精、蚝油翻炒。将切丝的肚子翻炒几下，倒入热瓦中(提前小火烧3分钟)。上菜。

00-1010香脆嫩煎五花肉的做法如下：

1.五花肉清洗干净后，要先用70度左右的热水烫一下，这样会比较容易切，烫两分钟左右就可以了。

2.先用剪刀把烫过的五花肉剪开，然后用刀切成肉丝。切好以后，放入大碗中，然后加入一勺盐、半勺胡椒粉、少许糖、一勺酱油、一勺料酒，拌匀。

3.爆炒五花肉讲究火速，能保证其脆嫩的口感。所以要提前给五花肉打码，避免五花肉在锅里炸太久，影响口感。

4.抓拌均匀后，再往五花肉里放一勺玉米淀粉。再次抓匀后，放在一边腌制5分钟。然后我们要切一些姜丝，一些大蒜和一些葱丝。

5.来点泡椒和泡山椒，切块，全部切好，装盘备用。

6.所有的材料都准备好了。往锅里倒一点食用油。油热后，准备一些猪肉放入锅中，慢慢煸炒至肥膘。7.然后将腌制好的五花肉丝放入锅中快速翻炒。不需要太久，翻炒40秒左右即可关火。

以上就是怎么炸脆皮，怎么做五花肉脆皮，怎么炸脆皮。希望能帮到你。