本文的内容

1.芋头切好后如何保存？2.如何保存去皮芋头不变色？3.如何保存去皮芋头？4.如何长期保存去皮芋头？

香芋切好后怎么保存

2.淡盐水：一般芋头去皮保存时，可以放在淡盐水中保存，这样芋头可以保存一段时间而不变色。芋头去皮后容易变红变黑。这主要是因为芋头中含有一种叫单宁酸的天然植物成分，被氧化后会变色。但需要注意的是，泡在淡盐水中的芋头不宜放置太久，一天左右即可。

3.小苏打：去皮芋头之所以呈红色或黑色，是因为其中含有一种植物天然成分，叫做单宁酸。单宁酸和空气中的氧气氧化变色。所以，如果想保证去皮的芋头不变色，还可以加一点小苏打，这是一种食用碱，可以中和单宁酸，破坏单宁酸，从而避免变黑。

00-1010 1.去皮的芋头可以放在冰箱里保存，一般可以保存一周左右。

2.如果想保存更长时间，可以放在冰箱冷冻层保存1到2个月。

3.也可以将去皮后的芋头真空保存三个月。

4.有一些传统的保鲜方法，如腌制、保鲜等，但味道偏咸。吃的时候可以用水泡。

5.用糖保存，这样我们做饭的时候就不用加糖了。糖也有很好的防腐作用。

6.用蜂蜜保存。蜂蜜是一种天然防腐剂。有些难以保存的东西，可以用蜂蜜浸泡保存。

7.在古代，还有一种油，只用于保存。芋头被剥去了皮，泡在油里。油可以很好，隔绝空气，还能起到防腐的作用。

00-1010 1.芋头可以在淡盐水中保存一段时间而不变色。你也可以在水中加入小苏打。如果有温度控制仪，可以把温度设置在10~15度。芋头最好保存在这个温度范围内，但是去皮的芋头只能保存很短的时间。建议24小时内食用。

2.芋头是天南星科多年生草本植物，通常作为一年生作物种植。芋头最早诞生于中国、马来西亚和印度半岛湿热的沼泽地带，在世界各地广泛栽培。我国芋头资源极其丰富，主要分布在珠江、长江和淮河流域。芋头是一种重要的蔬菜和粮食作物，具有很高的营养和药用价值，是老少皆宜的营养品。而且芋头的淀粉颗粒小至马铃薯淀粉的1/10，消化率可达98%以上。特别适合婴儿和病人食用，所以有皇帝祭品的美誉。

00-1010芋头可以放冰箱吗？芋头要冷冻还是冷藏在冰箱里？冰箱温度低，不适合芋头保存，容易造成芋头变黑变软，影响芋头的口感和味道。具体来看一下吧！

在日常生活中，芋头是一种很常见的食物。含有丰富的维生素、膳食纤维和矿物质，具有很好的食用价值。芋头可以放冰箱吗？芋头要冷冻还是冷藏在冰箱里？

芋头可以放冰箱冷藏吗？

芋头最好不要放在冰箱里冷藏。

存放芋头的适宜温度为10-15，但不能低于0，也不能高于25，否则会加速芋头腐烂，而冷库内温度相对较低，不适宜存放芋头。

芋头可以放在冰箱里冷冻吗？

芋头不适合放在冰箱里冷冻。

一般家用冰箱冷冻室的温度范围控制在-4到-24之间，而芋头是淀粉含量非常丰富的块茎类食品，不适合低温保存，否则会出现褐变、发黑、软化等冻伤，所以芋头不宜存放在冷冻室。

芋头冷冻后可以吃吗？

芋头冷冻后能不能吃，要看具体情况。

芋头冷冻后，如果没有冻伤，可以蒸着吃，但是味道不太好。如果芋头从冰箱里拿出来解冻后变软变色，最好不要吃。这样的芋头不仅口感不好，吃了还可能拉肚子腹痛，得不偿失！

芋头的正确保存方法

去皮芋头

一般家里买的芋头都会带点泥。储存期间不要清除泥浆。将芋头直接储存或用纸箱包装不封口，然后放在干燥阴凉通风处。

去皮芋头

去皮后的芋头存放时间相对较短。一般来说，去皮后的芋头只能在淡盐水或小苏打水中保存几个小时。建议将去皮后的芋头炒熟、蒸熟或做成芋头干。

小贴士：

芋头含有大量的淀粉和糖分，不宜多吃，糖尿病或血糖含量高的人也不适合吃芋头！

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