本文的内容

1.2.鸡肉怎么蒸才好吃，简单。3.如何蒸鸡肉？4.如何蒸鸡肉才好吃？提示

00-1010如何蒸鸡好吃又简单。

鸡肉怎么蒸才好吃，简单。相信大家对鸡都不会陌生。鸡肉是常见的一种肉类，清蒸鸡的味道非常香甜可口。那就跟大家分享一下蒸鸡是怎么做的好吃又简单。

怎样清蒸鸡肉好吃又简单窍门

半只鸡

一点红枣

一点料酒

一点点油耗

一点盐

一点生粉

一点姜。

一点洋葱

方法/步骤

第一步：先用生粉、姜片、盐、料酒、油耗做鸡肉10分钟，再加入红枣、枸杞。喜欢药膳的朋友可以加入党参。

第二步：隔水蒸半小时左右。

第三步：喜欢洋葱的朋友可以晒洋葱。是不是很简单？

怎样清蒸鸡肉好吃又简单1

700克乌鸡

5颗红枣

干艾花10克

枸杞5克

20克生姜

1克胡椒粉

取20毫升生的。

3克精盐

料酒20毫升

3克玉米淀粉

5毫升食用油

方法/步骤

准备新鲜的鸡肉。

准备红枣，艾花和生姜。

将鸡肉洗净，切成小块。

放入深碗中，加入姜丝、料酒、酱油、胡椒粉、精盐。

用手腌制5分钟，然后静置15分钟。

红枣，洗净，去皮，切成小条；昆虫花用温水浸泡，然后采摘并清洗。

在腌制好的鸡肉中加入玉米淀粉和食用油，搅拌均匀。

在鸡肉表面撒上红枣丝、艾花和枸杞。

将电蒸锅平放在操作台上，将食材放在蒸锅上。

在电蒸锅的水箱中加入1.5升过滤水。

插上电源，选择30分钟，开启蒸汽模式。

完成

00-1010首先，清蒸鸡的准备：鸡胸肉、750g腿肉、400g圆米饭、4片鲜荷叶、150g猪板油、1个葱结、5g姜片、5g桂皮、5g八角、2.5g丁香、25g白糖、50g九韶、100g酱油、100g鲜汤。

清蒸鸡制作第一步：腌制鸡肉

将鸡肉剁成12块，将猪板油切成12块，一起放入碗中，用姜、葱、绍酒、酱油浸泡半小时。

清蒸鸡制作第二步：处理荷叶粳米

荷叶洗净切成14瓣扇形，去掉背面的老筋，放入开水锅中略烫，晾干。大米洗干净。

清蒸鸡制作第三步：制作调料

将大米、八角、丁香、桂皮放入炒锅内火上，翻炒至金黄色，捞出桂皮、八角、丁香，磨成粗米粉，用粗筛筛去杂质。

清蒸鸡制作第四步：清蒸

将粳米粉放入碗中，加入鲜汤、酱油、糖、香油，搅拌成糊状，将泡好的鸡块、猪板油放入糊状，拌匀，放入有荷叶的盘中，盖上荷叶，放入笼中蒸30分钟，至脆烂，取出。放香油在盘子里就完成了。

清蒸鸡不仅蛋白质丰富，胆固醇也很低，所以这道菜非常健康营养。可以试着做给自己吃，尤其是大病初愈或者身体虚弱的朋友。

00-1010

怎样清蒸鸡肉好吃又简单2

00-1010主料：原鸡一只、猴头菇约800克、黑木耳400克、胡萝卜100克、辅料：姜一根、葱一根、料酒30克、盐30克、鲜香酱油5克、蚝油25克、食用橄榄油25克、加工工艺：

将鸡肉洗净，切块，猴头菇浸泡，断块，姜切片，葱切片，将鸡肉与黑胡椒、猴头菇、黑木耳、葱段、姜片放入器皿中，加入料酒、盐、糖、酱油、蚝油、食用橄榄油，带上一次性手套，搅拌均匀。

将搅拌均匀的黑胡椒鸡块和木耳放入盘中，入味8小时左右。将胡萝卜切成粗条，与腌制的黑胡椒鸡块和木耳拌在一起。用塑料薄膜盖住盘子。

二、香菇蒸鸡

主要材料：鸡大腿1只干蘑菇5朵姜1块小葱一根辅材：料酒2汤勺(30ml)盐1/4茶勺(1克)糖1/2茶勺(3克)生抽酱油2汤勺(30ml)老抽王1汤勺(15ml)蚝油4匙(60ml)芝麻油1/2茶勺(3ml)

加工工艺：将鸡大腿去骨(或订购时让商家协助解决)，切成3公分尺寸厚为的小块。平菇用40度以内的温开水泡软后清洗，切成与鸡肉尺寸类似的小块。小葱切成4cm长的段，姜去皮切成大面积

将鸡肉，葱段和生姜片放入器皿中，添加料酒，盐，糖，生抽酱油，老抽王，蚝油和芝麻油，搅拌后盖上盖子，腌渍20min锅中倒进油，火灾加温至油7成热后，将鸡肉，葱段，生姜片和腌制料汁都倒进锅中，煸炒约2min上下，待鸡脯肉表层掉色后，放入切开的平菇，再次炒2分钟左右

截至到这些流程，足够起锅服用。但如果放入不锈钢蒸锅，或蒸炉(备注名称：非微波炉加热)再次蒸15min，味儿会更强吃以前，撒一些熟的芝麻和小香葱碎

怎么清蒸鸡才好吃窍门

怎么清蒸鸡才好吃

怎么清蒸鸡才好吃，鸡是我们餐桌上最为常见的家禽了，清蒸鸡是鸡肉一种比较原汁原味的吃法，做起来也是非常的简单，做好的鸡肉吃起来鲜美有味，以下分享怎么清蒸鸡才好吃

怎么清蒸鸡才好吃1

清蒸鸡的做法教程：

1、土鸡半只，去掉鸡屁股，鸡肚里的内脏等杂物全部清理掉，用清水冲洗至没有血水。

2、用2克的盐，5ML生抽和5ML料酒擦鸡身，加入姜片葱段腌制一个小时。

3、腌制好的鸡放蒸锅中蒸制，水烧开后转小火蒸18分钟。

4、青葱，香菜，蒜切成末。

5、热锅凉油，下蒜末炒香。

6、烹入二汤匙生抽，一汤酱油，半汤匙料酒，少量胡椒粉，一汤匙清水煮开。

7、加入切好的葱和香菜，拌匀即可盛出作蘸汁。

8、将晾凉的鸡切块，用西红柿装饰即可。

清蒸鸡的美味小窍门：

1、鸡肉在研制的时候加点料酒可以去腥味。

2、鸡肉腌制的时间一定要在一个小时以上，这样才能更好的入味。

3、蒸制的时候要用小火，这样鸡肉才能熟透。

清蒸鸡的做法介绍到这里就结束了，喜欢的’朋友可以试着做一下，做上这么一道美食不管是用来给自家人食用，还是做来当做是宴席菜，都是非常不错的，看起来漂亮，吃起来美味，让人不得不爱。

怎么清蒸鸡才好吃2

第一步：将准备好的鸡清理干净，在清理的时候不要把鸡肚子切开来，最好是选择把鸡屁股切开一个大洞，然后将内脏全部从这里掏出来。这样会更加的美观一点点，蒸出来的口感也会比较的好。

第二步：准备一些盐和茶油搅拌均匀，然后均匀的涂抹在鸡的身上，多多拍打几下让茶油完全的和鸡肉融合。接着把生姜、食盐和料酒放入一个碗中搅拌均匀，然后放入小葱。葱不要切碎，直接塞到鸡肚子里面，方便等下吃的时候直接扔掉。

第三步：将鸡肉放入蒸锅当中，直接冷水放入即可。大概是蒸半个小时的时间，顶多半个小时的时间就可以拿出来吃了，这样蒸出来的鸡肉味道鲜嫩爽口，非常的好吃。

其中最重要的还是用冷水蒸鸡，许多的食友们喜欢用热水去蒸鸡肉，觉得热水烧开的话可能会要更加的快一点，然而就是这个方法才导致鸡肉的味道不好的，所以大家蒸鸡肉的时候一定要用冷水来蒸，随着温度慢慢的升高，里面的佐料的味道也会慢慢的融入鸡肉里面，会使鸡肉变得更加的香。

以上就是清蒸鸡的做法了，清蒸鸡这道菜原本是广东人非常喜爱的一道菜，但是因为营养价值非常的高，所以全国各地都有人喜欢吃。如果大家做出来的鸡肉的口感也比较的老的话，可以试试这个方法哦.

怎么清蒸鸡才好吃3

一、鸡肉怎么煮不老

1、淀粉

淀粉的主要作用就是给肉类挂浆，它能够让肉质变得更加的嫩滑，所以说煮鸡肉的时候可以先把鸡肉沾上淀粉，这样就能够锁住鸡肉里面的水分。

2、鸡蛋清

在腌制鸡肉的时候加入鸡蛋清，不仅可以让鸡肉变得更加得嫩滑，做出来的颜色也更加好看。

3、白醋

老的鸡肉质本身就不嫩了，可以在烹饪之前用白醋和少量的清水浸泡两三个小时，这样肉质会变嫩。

4、啤酒

在煮鸡肉的时候可以加入适量的啤酒。啤酒里面的酶可以让鸡肉变得更加的鲜嫩，同时也可以增添香味。

5、砂锅

煮鸡肉的锅其实也很重要，只不过大家都容易忽略这一点。砂锅受热比较均匀，所以用它煮出来的鸡肉又嫩又香。

二、鸡肉怎么煮好吃

1、啤酒炖鸡

材料：鸡肉，胡萝卜，土豆，生姜，香葱，辣椒，啤酒，生抽，冰糖，食盐，老抽。

做法

(1)先把鸡肉清洗干净，剁成小块之后下水焯一下，然后捞出洗去血沫。

(2)热油锅，放入生姜、香葱和辣椒爆炒出香味，然后把鸡块放入，稍微煎一下，再放入胡萝卜和土豆翻炒。

(3)把啤酒全都倒进去，然后加入生抽、老抽和冰糖大火，煮开之后转成小火慢炖，最后撒上食盐即可出锅。

2、白菜鸡肉牛奶煮

材料：鸡腿肉，白菜，香菇，食盐，米酒，白砂糖，纯牛奶，酱油，淀粉。

做法

(1)先把所有材料清洗干净，然后把鸡腿肉切成小块，白菜切丝，香菇切片。

(2)鸡腿肉裹上淀粉后放入锅中煎一下，加入米酒、酱油和白糖翻炒均匀上色。

(3)把牛奶倒入锅中，加上食盐煮至沸腾，然后把鸡肉、白菜和香菇倒入锅中煮熟即可。

3、咖喱鸡肉

材料：鸡肉，土豆，洋葱，胡萝卜，咖喱，蚝油，食盐，胡椒粉，生姜，青椒，淀粉。

做法

(1)所有材料清洗干净，鸡肉切成小块，然后下水焯一下，加上蚝油、生抽、料酒、胡椒粉和淀粉腌制10分钟。

(2)胡萝卜和土豆切成小块，用清水浸泡，生姜、洋葱和青椒切成细丝。

(3)热油锅，倒入洋葱煸炒出香味，然后放入鸡肉、土豆和胡萝卜翻炒均匀。

(4)加上适量的清水和咖喱炖煮收汁，然后放入青椒。

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