本文的内容

1.鱼拌面怎么吃？2.鱼面的地方特色在哪里？3.在山西怎么吃炸鱼面？4.鱼拌面怎么吃简单？

面鱼怎么做好吃家常做法大全

2.揉面：小麦粉、食用玉米淀粉、鱼酱比例为3:7:3。搅拌后加入2% ~ 3%的盐，面团具有良好的可塑性和延展性。

3.擀面：擀面是用擀面杖将面团擀成光滑、密实、厚薄均匀、无孔洞、无毛刺的圆形片，面片厚度不超过1mm。

4.蒸面：用蒸笼蒸至熟。

5.冷面：让它们自然冷却。用手捏紧后，可以自动展开。

6.擀压面：将凉好的面条卷成等宽等宽的筒状，然后用干净卫生的木板压紧压实。

7.切片：切割后的鱼表面均匀、光滑、无毛刺。丝绸的宽度小于1.5毫米.

8.晒干：用自然凉干，直到含水量不超过13.0%。晒干后，可以储存和携带。

00-1010湖北是一个千湖之省，也被称为& quot鱼米之乡& quot！可见湖北的水产特别丰富。鱼面有1000多年的历史，是湖北特产中的极品。鱼面是湖北人用鱼做的一种类似面条的食物！鱼面是湖北黄冈的传统名菜。它是以淀粉和鲢鱼、青鱼、鲤鱼(或草鱼)为主要原料制成的食品。它是湖北省著名的食物。我们先来看看它是怎么做的：鱼面是一种将鱼绞成肉末，然后与面粉混合而成的面条。这种面条味道鲜美。

油炸脆皮鱼，可以做很多种鱼。我将净草鱼切成段，用盐、糖、生粉、少许酒、十三香和鱼拌匀，浸泡五分钟，用冷水拌入酥炸的面粉，锅下半部烧热油，油开始沸腾，将鱼切成寸段，汤锅里放2勺酱油、1勺白糖、3-4片姜和适量葱白。加入清水，大火烧开，关火，加盖焖5分钟，让鱼块浸泡在汤里自然入味。

准备一条鱼，葱花，葱丝，红辣椒丝，姜末10g，蒜末，生抽25g，糖20g，醋10g，料酒5g，盐5g，湿淀粉10g，香油2.5g，高汤50g，油1000g，湿淀粉适量。将鱼糜过滤，再次倒入料理机中，加入蛋清(不含蛋黄)和淀粉，然后充分搅拌。(太稀的话加一点淀粉)将搅拌好的鱼糜放入裱花袋中，在托盘上挤成条状。面状鱼香脆皮鱼是中国川菜的第一道创新菜。主料可以是鲤鱼或草鱼，配多种川菜专用调料烹制而成。这是一道有各种颜色、味道和形状的菜。

酥鱼面的做法是：材料黄花鱼，大小随机，面粉，淀粉，油根据鱼的大小而定。一般一斤鱼，一斤半油，料酒，米醋，大葱。将鱼洗净沥干水分，用刀在鱼背中间和两侧各割几刀。

00-1010鱼面也叫立鱼。据史料记载，麻城是鱼面的发源地，有一千多年的加工历史。鱼面食物取鲜鱼、猪肉、精粉、盐等。为主要原料，由民间传统手工制作而成。是纯天然绿色健康食品，被誉为麻城文房四宝(鱼面、陶器、板栗、麻花)之一。广泛适用于家庭和酒店宴会。

将鲜鱼去皮，将其肉剁成糊状，加入一定比例的淀粉和盐，揉成面条，将面条分成丸子，用擀面杖将面团擀成蒲扇大小的煎饼，然后卷成一卷，放入蒸笼蒸20-30分钟，取出后摊开，冷却后用刀切成煎饼，晒干。它可以单独炖，炖肉，食用

面条虽然不是浑汤，是口头禅，但却体现了它独特的魅力。该产品历史悠久，生产工艺传统，原料精美。它是一种低酒精、高鸡蛋、鲜嫩可口的食物。

佐料

鱼面，200g青椒，1油，姜，一小块蚝油，2滴。

佐料

红辣椒、1份豆豉、盐和2-3瓣大蒜。

双椒炸鱼面的做法步骤

1准备好所需材料。

2鱼面要提前泡好，大概需要10个小时。

3锅中倒油，烧热，倒入切好的姜末，翻炒至香，然后将豆豉倒入锅中，约一分钟。

4加入鱼面。这里翻炒轻轻摇锅，不然鱼面会散开，翻炒2-3分钟左右。

5倒入切好的青红椒，轻轻翻炒，抖锅。如果太干，就少加水，不要太多。翻炒2-3分钟，然后加盐和蒜。翻炒2-3分钟，就可以起锅了。锅不过火前加两滴耗油水，翻炒均匀。

00-1010材料

佐料

适量的鱼面

佐料

甜椒

适量的

五花肉

适量的

猪肉

适量的

调味品

色拉油

适量的

盐

适量

小炒鱼面的做法

1.干鱼面用温水泡软

2.烧锅清水，待水开后，倒入泡软的鱼面彻底的煮熟。捞出过凉沥干水份备用（所需要的时间根据鱼面的品质来决定）

3.五花丝切条状，猪瘦肉切丝加盐，料酒，生抽老抽，生粉和少许清水拌匀稍腌

4.热锅上油，油热后下五花肉煸炒至出油，下姜蒜末爆香再倒入腌好的肉丝炒散

5.加2勺豆豉，适量生抽，老抽炒香后下青椒炒至断生

6.倒入鱼面，加盐调味翻炒均匀后撒少许胡椒粉即可起锅

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