本文的内容

1.夏天做包子面团要多久？2.自发做包子面团需要多长时间？3.夏天做包子面团要多久？4.做包子面团需要多长时间？

夏天做包子发面要多久时间

夏天做头发需要半小时到40分钟。在和面的过程中，除了酵母，还可以加入一些白糖，可以有效缩短和面时间，让面食更加香甜。

00-1010热的话一般30分钟左右。主要参考是否出现蜂窝。如果表面出现蜂窝，可以理解为好发。我们来看看步骤。

自发粉做包子的方法

成分：

面团：自发粉200克，水120克。

馅料：

鲜菇半斤，大鸡蛋6个，鸡粉1个，酱油2克，蚝油5克，香油15克，盐10克。

练习：

200克自发粉和120克水揉成光滑的面团。你一定要用力揉一会，让面团非常光滑，这样包子才会很漂亮，表面也会非常光滑有弹性。用保鲜膜将面团盖上约20分钟。现在，让我们混合馅料，洗油菜和新鲜蘑菇。

将油菜放入沸水中焯一下，放入冷水中冷却，滤掉水分，切碎，然后用纱布拧干。一定要尽量拧干，不然汤就出来了。将蘑菇切碎。锅里放一点油，把蘑菇炒软。一开始会出水。把水炒一下，盛出。把鸡蛋炒熟，然后打碎。将所有馅料混合均匀。

现在开始包面团，继续揉一会儿醒过来的面团，搓出里面的空气，让面团变得非常光滑。然后，揉成长条，8剂压平，卷成中间厚边薄的圆形片，加入馅料，包成发髻。

将油纸或抽屉布放入蒸笼，馅不够的时候，顺手蒸一个枣花馒头。将抽屉放入湿度80，温度37度的发酵罐中发酵20分钟。如果没有发酵罐，盖上锅盖，放在温暖的地方30-40分钟。变大了，轻压表面反弹就可以蒸了。水开后蒸10分钟。

00-1010夏季养发时间为30-40分钟，最多一小时。由于酵母的活性和用量不同，面团的醒发时间也会不同，所以判断面团的醒发量更准确。如果发起面团的体积是面团的两倍以上，有糯米酒的味道，说明面团已经做好了。

注意事项：

1.酵母应该在温水(不是热的)中融化，然后揉捏。

2.头发的环境温度在25摄氏度以上时，一个半小时就发完了。

3、酵母面团不能过夜，老面团脂肪面团可以过夜。

4.发酵面包、馒头、小笼包等。应该在砧板上再放15分钟再放在抽屉上蒸。

5.养发的时间和环境的温度有一定的关系。通常温度比较高的时候，养发时间会比较短。

6.酵母的用量也会影响烘焙的时间。如果加入更多的酵母，烘烤时间会略短，烘烤速度会更快。

7.在制作面团的过程中，除了加入酵母之外，还可以加入适量的白糖，这样可以有效缩短制作面团的时间，制作出来的面食会更加香甜。

00-1010使用啤酒酵母可以缩短发酵时间，只需2小时。需要很长时间来添加& quot发酵& quot到米酒，夏天4小时左右，冬天6小时左右。

如果需要发酵，可以用酵母或苏打进行发酵。温度高的时候发酵持续3、4个小时，温度低的时候发酵时间会更长，一般会膨胀到原来体积的2、3倍。30~40度的水和面，揉透，醒到很多蜂窝，面就做好了，可以当馒头，包子。

包好的包子要加盖蒸20-30分钟，因为擀皮的时候面团里的一些空气被释放出来，包子才能蒸得更均匀饱满(这一步很关键)。

自发包子发面需要多长时间

注意事项：

1.馒头是发酵食品。多吃发酵食品对人体健康非常有益。传统发酵食品原料来源广泛，发酵中使用各种微生物。其发酵形式主要包括液体或固体发酵和自然或纯种发酵。传统发酵食品营养价值丰富，保健功能强。

2.也是面食。发酵的馒头和面包比蛋糕、面条等未发酵的食物更有营养。研究证明，酵母不仅改变了面团的结构，使其更加柔软可口，而且大大增加了馒头和面包的营养价值。

来源：百度百科-Famian

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