本文的内容

1.如何让蚕蛹好吃？2.蚕蛹怎么吃最有营养价值。3.蚕蛹的营养价值和功效。4.蚕蛹怎么吃营养价值最好。说到蚕蛹，不知道大家有没有吃过。如果是第一次吃蚕蛹，可能会觉得毛骨悚然，恶心！但如果你吃过，你会发现，原来蚕蛹是人间难得的美味！蚕蛹含有丰富的蛋白质和多种氨基酸，具有很高的营养价值。是老弱病残产妇产后的高级营养补充品。那么蚕蛹要怎么做才好吃呢？在这一期的美食教程中，田健美食屋将与您分享几种特殊的蚕蛹吃法。喜欢吃蚕蛹的朋友赶紧看。喜欢美食的朋友也要关注我。我会每天更新分享不同的美食教程，相信总有一道菜是你想学的！

做法：炒蚕蛹

配料如下：蚕蛹500克，盐适量。

具体做法如下：将蚕蛹清洗干净后，放入盘中，然后放入SAIC蒸锅蒸10分钟。然后，取出蒸锅加宽油，加热。油温六成热时，将蒸熟的蚕蛹放入，中火炸至酥脆，捞出油，撒上适量盐！

2:烤蚕蛹。

配料如下：蚕蛹500g，孜然粉适量，盐适量，辣椒粉适量。

具体做法如下：蚕蛹清洗干净后，放在盘子里，然后放入蒸笼，大火蒸10分钟，蒸好后取出，用竹签串起来，放入烤箱，刷上一层食用油，烤好后分别撒上适量的盐、孜然粉、辣椒粉！

做法：辣椒蚕蛹

配料如下：蚕蛹500克，干辣椒1碗，花椒25克，盐1茶匙，鸡粉1茶匙，蒜粉3汤匙。

具体做法如下：先将蚕蛹放入蒸笼蒸10分钟，然后用剪刀将干辣椒剪成段备用，再用油加热。油温六成热时，将蚕蛹放入蒸锅内炸至酥脆后取出备用，蒸锅内留底油，放入花椒，小火翻炒，再放入干辣椒翻炒至麻辣，再放入蚕蛹，撒上1茶匙盐和1茶匙鸡粉。

做法：炒蚕蛹。

食材如下：蚕蛹500g，青红椒2个，小葱2根，盐1茶匙。

具体做法如下：将蚕蛹放入锅中加热，将蚕蛹炸至酥脆后取出备用，然后将青红椒切段，小葱切段，放入锅中加热，放入青红椒段，炒至七成熟，再放入蚕蛹，放入小葱，放入1茶匙盐。翻炒均匀出锅！

做法：用盐水煮蚕蛹。

配料如下：蚕蛹500克，盐1茶匙，葱2段，姜4片，八角1个。

具体做法如下：将蚕蛹洗净，锅中加入没过蚕蛹的水，放入葱、姜、八角，大火烧开，加入盐、料酒，继续煮5分钟，关火，将煮好的蛹用盐水浸泡，随身携带！

好吧，朋友们！蚕蛹的吃法有很多。这些好吃的做法我暂且分享给大家。如果你在阅读本教程的过程中有不明白的步骤，请在本文底部的留言区给我留言，我看到后会立即为你解答。如果你有更好的建议或者更好的吃法，也欢迎在留言区留言分享！当然，如果你喜欢这些做法，暂时没时间做，也可以先收藏这篇文章！

00-1010蚕蛹适用于煮、炸、干、炒等各种烹饪方法。常见的菜肴包括酥脆的蚕蛹

【制法】将新鲜蚕蛹洗净，除去碎丝等杂质，放入白布袋中，拧干水分，放入锅中煎熟或晒干。炒锅用油炒至六成热，放入葱、姜翻炒，蚕蛹、黄酒翻炒，用酱油、精盐翻炒数次，放入瓷碗中，加糖、鲜汤，笼蒸15分钟，取出，捞出葱、姜，加入味精、胡椒粉，调好味。这道菜色泽红润，咸香可口。[9]

银耳蚕蛹

【原料】鲜蚕蛹100克、银耳50克、鸡蛋清50克、熟火腿20克、黄酒适量、精盐、味精、白糖、葱花、姜末、鸡汤、香菜末、植物油。[9]

【制法】将蚕蛹洗净，冷冻去皮，捣成茸状，放入碗中。去除银耳中的杂质。洗净，撕成小块，放入蚕蛹碗中，加入蛋清、黄酒、精盐、白糖、味精、葱花、姜粉、植物油、鸡汤，拌匀，入笼蒸熟，出笼后撒上火腿粉、香菜粉。这道菜咸鲜爽口。[9]

蚕蛹炒韭菜

蚕蛹炒韭菜。

【原料】鲜韭菜250g，蚕蛹50g，黄酒适量，精盐、味精、姜粉、植物油适量。[9]

【制法】蚕蛹洗净，韭菜切成小块。炒锅放油烧热，放入姜煸炒，将蚕蛹翻炒数次，将米酒煮熟，加入精盐，将蚕蛹炒至成熟入味，出锅待用。锅里热油，放韭菜炒香，加入精盐和少许水。加入蚕蛹，翻炒，用味精调味，出锅。这道菜蚕蛹脆，韭菜好吃。[9]

枣蚕蛹丝

【原料】红枣50克，蚕蛹20个茧，糖适量。[9]

【制法】将红枣洗净，连同蚕茧一起放入锅中，加水800克，煮沸，再用小火慢煎15分钟。将果汁过滤到一个大碗中，加入白糖调味。[9]

需要注意的事项

蚕蛹

蚕蛹的营养价值与功效

　　在日常的生活中大家对于蚕蛹应该已经不陌生了，蚕蛹具有很高的营养价值，一般来说蚕蛹对于人体的补充是很有益处的，那么对于蚕蛹的营养大家了解多少呢，对于蚕蛹喜欢的人群还是很多的，不仅仅是因为蚕蛹高的营养价值，更是因为蚕蛹独特的口感。以下是我为大家整理的蚕蛹的营养价值及吃法，希望能帮到你。

　　蚕蛹的营养价值

　　随着生活的不断的变化，大家对于饮食的需求也是越来越高，现在很多人对于蚕蛹的选择还是很青睐的，蚕蛹具有着很高的营养价值成分，蚕蛹对于身体的营养吸收也是很有益处的，那么对于蚕蛹的营养价值究竟有多少呢。

　　蚕蛹是一种高蛋白的食物，吃一个蚕蛹相当于三个鸡蛋。蚕蛹油大补肾精，延缓衰老的功效。很多人都想补肾，觉得补肾很好，但是肾不能乱补，要分清楚肾虚的类型像肾阴虚，肾阳虚，肾气虚，肾经虚。

　　如果不知道自己属于哪种就补错了，比如说肾阴虚的人吃韭菜更加阴虚了，但是蚕蛹不论是什么样的都可以吃，因为蚕蛹是补肾填精的，补得是物质基础，它把这个物质基础补足了以后，不管是哪种虚都可以调节。

　　蚕蛹具有极高的营养价值，含有丰富的蛋白质(鲜蚕蛹含粗蛋白占51%)、脂肪酸(粗脂肪占29%)、维生素(包括维生素A、维生素B2、维生素D及麦角甾醇等)。

　　蚕蛹的蛋白质含量在50%以上，远远高于一般食品，而且蛋白质中的必需氨基酸种类齐全。蚕蛹蛋白质由18种氨基酸组成，其中人体必需的8种氨基酸含量很高。

　　蚕蛹中的这8种人体必需的氨基酸含量大约是猪肉的2倍、鸡蛋的4倍、牛奶的10倍，且营养均衡、比例适当，是一种优质的昆虫蛋白质。

　　蚕蛹，为蚕蛾科昆虫家蚕的蚕茧缁丝后留下的蛹体。

　　中医学认为，本品性味甘、温、咸、辛，归脾、胃、肾经。有温阳补肾、祛风除湿、健脾消积之功，适用于肾阳亏虚，阳痿遗精，风湿痹痛，小儿疳积等。

　　《本草纲目》言其“治小儿疳瘦，长肌，退热，除蛔虫”。《医林纂要》言其“和脾胃，祛风湿，长阳气”。

　　药理研究表明，蚕蛹含脂肪28%~30%，蛋白质56%~63%，还含有钙、磷、铁等矿物质，丰富的维生素及激素等成分。

　　蚕蛹的吃法

　　韭菜炒蚕蛹

　　蚕蛹30-50克，韭菜200-300克，其余调味品等适量。将韭菜、蚕蛹分别洗净备用。炒锅置火上放入油，将沥净水的蚕蛹略炒，再放入韭菜段，加入姜末、精盐、味精翻炒均匀即可装盘上桌。可补气养血，温肾助阳，消除疲劳，抗衰老。适于高血脂、高血压、动脉硬化、阳痿遗精、便秘等患者食用。

　　油滚蚕蛹

　　蚕蛹、植物油、调味品等各适量。先将蚕蛹挑洗干净，控干水分后备用。炒锅放入植物油，烧热，炸蚕蛹，倒出多余的油，稍留底油，加热后炒葱、姜、蒜、盐等调料即成。佐餐食用。蚕蛹中含有丰富的不饱和脂肪酸，具有削减人体内多余胆固醇的功用。对于肝炎、心血管等疾患有辅助治疗作用。

　　蚕蛹核桃仁汤

　　蚕蛹30克，核桃仁100～150克，精盐少许。将蚕蛹置炒锅中略炒，沙锅中注入水500毫升许，放入核桃肉、蚕蛹，大火烧开，改小火炖，约40分钟。待熟后可加精盐、味精调味即成。食蚕蛹、核桃肉，饮汤，连服5次。能健脾胃、补气血、疗疳积，适用于小儿疳积、气血两亏、身体瘦弱者。

　　蚕蛹泡酒

　　蚕蛹适量，清酒500ml。蚕蛹洗净控干水分，泡入米酒罐内，共浸1个月后即可饮用。每日1次，每次2匙。能和脾胃、除疲劳、增强性机能，适用于阳痿遗精、脾胃虚弱者。

蚕蛹怎么吃营养价值最好

蚕蛹，为蚕蛾科昆虫家蚕的干燥蛹，是高蛋白的营养品，蚕蛹入宴席在我国有悠久的历史。蚕蛹具有生津止渴，消食理气的功效，可用于治疗消渴，消瘦，小儿疳积等症。
1.增强性功能
蚕蛹中含有大量的精氨酸，其含量超过鸡、鱼、肉、蛋。精氨酸能消除疲劳、提高性功能，是制造男性精子蛋白的重要原料，且对慢性肝炎、心脑血管疾患、白细胞减少及营养不良等症，都有明显的疗效。
2.增强免疫力
食蚕蛹既可补充脂肪、蛋白质和多种维生素，又可增加脑细胞活力，提高思维能力。蚕蛹含有丰富的甲壳素，其提取物名壳聚糖。研究表明，甲壳素、壳聚糖具有提高机体免疫力、强化肝脏等功能。
3.防三高
蚕蛹炒食治劳瘦及小儿疳瘦，蚕蛹油对高血压、脂肪肝、高脂血症等有一定效果。白僵蚕治小儿惊痫夜啼，痉风撮口。晚蚕砂浸酒缓诸风，去顽痹。蚕茧治消渴，止血及治齿衄。
4.抗感染
蚕蛹对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌和绿脓杆菌有抑制作用，具有较好的消炎和抗感染作用。
5.调节糖和脂肪代谢
蝉蛹所含的不饱和脂肪酸具有消减人体多余胆固醇的作用。据证实，蚕蛹对机体糖、脂肪代谢均有一定的调节作用。
营养价值
蚕蛹中含有56%的蛋白质、28%的脂肪，蛹体含有20种氨基酸，包括人体所必需的8中氨基酸。蚕蛹中的蛋白质属于优质蛋白质，是进补佳品。蚕蛹同样富含维生素（包括维生素A、维生素B2、维生素D及麦角甾醇等）。
1.蚕蛹能产生具有药理学活性的物质，可有效提高人体内白细胞水平，从而提高人体免疫功能，延缓人体机能衰老。
2.蚕蛹油可以降血脂、降胆固醇、对治疗高胆固醇血症和改善肝功能有显著作用。

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