猫屎咖啡真的是猫屎做的吗？
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麝香猫
猫屎咖啡的流行似乎是一夜之间发生的。很多人认为猫屎只是这种咖啡的名字。其实也说明了咖啡的来源：——猫屎。是的，你没有看错。猫屎咖啡确实是从猫屎中提取的，但并不是所有种类的猫都能产生这种屎。
猫屎咖啡最重要的生产者不是人类，而是果子狸。麝香猫产于印度尼西亚。严格来说，果子狸是果子狸，不是猫。做猫屎咖啡，首先要找到果子狸的屎。果子狸喜欢吃咖啡树中最成熟、香甜、饱满、多汁的咖啡果实。咖啡经过肠道后，外层果肉被消化，未消化的咖啡豆被排出体外。这种生咖啡豆经过肠道发酵后，失去了原有的酸味和苦味，可以做出更加醇厚的咖啡。找到果子狸的粪便后，人们可以进行提取和后处理，比如剥去原豆的外膜，清洗，油炸，这样就不用担心吃到不想吃的东西了。
当地人发现其巨大的商业价值后，开始人工养殖果子狸。以下是猫屎咖啡的诞生过程。
咖啡
采摘咖啡水果
选择咖啡水果
选择咖啡水果
“养殖基地”
麝香猫
果子狸吃咖啡坚果。
麝香猫
“猫屎”来了
没我想的那么恶心。
把…分组
洗涤
过程
过程
能
决赛成绩
Kopi Luwak
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