各位好，下面有一个小编分享给大家。怎么让苦瓜不苦？很多人还不知道这一点。下面详细解释一下。现在让我们来看看！

怎么让苦瓜不苦又有营养？

苦瓜用水焯一下，去掉苦味。

苦瓜怎么做好吃起来没有苦味？

苦瓜怎么炒:苦瓜洗净，切块，切块，切片，蒜切片，热锅放油，先炒蒜，然后倒入苦瓜，翻炒2分钟(可以用的时间短一点)，放盐，取出尖。

苦瓜不苦有营养吗？

苦瓜叫苦瓜，不管是煮熟还是生吃，都是苦的，但煮熟后苦味会减少。苦瓜要好吃。炒之前一定要切好后加盐，然后用手使劲揉，可以有效减少一些苦味，增加口感。炒的时候用清水把表面的盐洗掉，再加点农民做的梅干菜，味道会更好。

怎么让苦瓜不苦又好吃？

猪脚炖苦瓜汤，不苦的话可以和无花果蜜枣一起炖。具体方法如下:

猪脚:一半；苦瓜:1根；大豆:50g眉豆:50g陈皮:1小块；大枣:2个；图5；盐:适量。

第一步

黄豆、李子提前2小时泡发，陈皮提前泡发去白瓤备用。

第二步

猪脚用冷水洗净，大火煮开，撇去浮沫，煮2分钟，捞出洗净备用；苦瓜一分为二，去瓤切块备用。

第三步

将猪蹄、黄豆、芸豆、无花果、蜜枣、陈皮放入砂锅中，加入不加任何配料的清水，大火烧开，小火炖1.5小时。

第四步

炖1.5小时后，加入苦瓜，再炖20分钟。加盐调味就可以吃了。

苦瓜做什么可以不苦又好吃？

1.炒苦瓜

材料:

苦瓜3个，小葱2根。

调料:

盐1/2勺，味精1/2勺，糖3勺，香油1/3勺。

练习:

1.先将苦瓜洗净，纵向切成两半，形成两个半圆柱形。

2.把切了一半的苦瓜扣在案板上。注意:用刀切成片的时候，一定要斜着切。越斜越好，这样苦瓜的皮和肉基本在一个平面上。

3.将小葱切成段，放入油锅中炸熟，放入苦瓜，快速翻炒。同时加入盐和糖，翻炒1分钟左右，加入味精，翻炒半分钟，关火，淋上少量香油。然后上菜。

小贴士:

1.多油大火炒菜，炒出来的菜会很好吃。

2.苦瓜斜切，瓤露在外面，让糖味充分渗入苦瓜肉，中和苦味。

3.炒这道菜。先多放点糖，然后苦瓜不苦，盐的味道是甜的。

4.炒苦瓜。温度必须控制好。一般从入锅到出锅的时间不要超过4-5分钟。苦瓜生吃味道很好。一般以中生绿松石最好。太闷的话就感觉不到酥了，吃起来有点苦。

2.苦瓜配肉

材料:

苦瓜1个，绞肉300g，胡萝卜50g，葱1根，姜1根，香菜少许；

调料:

酱油和淀粉1大勺，盐和香油少许。

制作方法:

1.苦瓜洗净，切成2厘米的圈，去籽；将胡萝卜和生姜去皮，切成粉末；洋葱洗净切碎；一起放入碗中，加入肉末和调味料，搅拌均匀，填入苦瓜，装盘即可。

2.锅中倒入适量香油，烧热，将姜末炒熟，加入适量清水，烧开，淋在苦瓜上，然后放入蒸锅，蒸15分钟后取出，撒上香菜粉。

特点:色泽鲜艳，口感更佳。

3.苦瓜鲈鱼砂锅

原材料:

苦瓜150克，鲈鱼150克，胡萝卜25克。

调料:

盐、味精、料酒、高汤、胡椒粉、生粉、一个蛋清。

练习:

1.鲈鱼洗净，去骨，切片；苦瓜洗净，去籽，切成斜刀片备用；胡萝卜洗净，切成大刀片备用；鲈鱼片用生粉、蛋清、盐、料酒、味精上浆，用少许生油拌匀。

2.取出油锅，将鱼片、苦瓜、胡萝卜放入锅内上油，捞出沥干油。

3.在原锅中加入适量的高汤，用上述调味料调味。加入鱼片、苦瓜和胡萝卜片。翻匀后，用水勾芡玉米面，倒入适量生油，放入热锅即可食用。

4“甜琪苦瓜”

苦瓜洗净切块，去籽去白膜，沸水焯一下；枸杞洗净备用。烧热油锅，将苦瓜、酱油、水放入锅中，小火煨至入味。出锅前加入枸杞翻炒。

5.苦瓜炒鸡蛋

1.将苦瓜切成薄片，抹上少许盐，腌制15分钟，然后放入开水中略抄；

2、

苦瓜怎么才能不苦？

提示:去籽(白膜)法。将新鲜苦瓜切开，去掉籽和白膜，然后用清水清洗干净。去籽的时候一定要去掉，因为苦味是籽苦，白膜造成的。如果一次性把它们去掉，炸苦瓜就不会苦到难以下咽了。

小贴士:用盐腌制。将新鲜苦瓜洗净切片，放入盆中，加入1勺盐，腌制苦瓜20分钟或更长时间。苦瓜出水后，用手把水挤出来。用盐腌制，既能最大程度地保持苦瓜的绿色，又能有效减少苦味，使人更容易有食欲。

小贴士:冲洗。将苦瓜切成需要的片或细丝，然后用冷水不断冲洗，边洗边用手挤压，重复这个动作3-5次，这样苦瓜中的苦味汁就会随水流失。这样做出来的苦瓜苦味会大大降低，做出来的菜会更美味。

4.小贴士:热烫去除苦味。苦瓜炒前用水焯一下，能有效降低苦瓜的苦味。将切好的苦瓜放入开水锅中，加入1勺盐。在水的煮沸过程中，苦味可以被有效地分散。加盐既能加快苦味的分解，又能保持苦瓜的绿色。大家注意，热烫的时间不要太长，一般20秒就够了，否则会造成营养的流失。

苦瓜怎么做不苦又有营养价值？

1.从挑苦瓜开始。

很多人害怕吃苦的苦瓜，这首先需要我们在挑选苦瓜上做一些努力。

苦瓜的颗粒越大越饱满，纹路越清晰，意味着瓜肉越嫩、越厚、略少苦味。如果颗粒小，密度大，排列不规则，说明它的瓜肉比较薄，比较苦。如果苦瓜的形状像一个大米粒的形状，两头尖，身直，说明这个苦瓜的品质比较好。新鲜苦瓜的颜色是绿色的。如果颜色发黄，说明苦瓜老了，瓤不脆。

2.苦瓜不苦。从切割开始。

如果你想做一个苦瓜食品，你不仅在烹饪过程中有技巧，而且在切苦瓜方面也有技巧。细心观察的网友会发现，苦瓜的苦味很淡，甚至是甜的，苦瓜的切片是斜切的，薄到有点透明。所以家里切苦瓜的时候，最好斜着切，切的越薄越好。

只要把苦瓜斜着切开，就能最大程度的分散苦瓜的苦味。同时需要注意的是，苦瓜对半切开后，中间部分需要用勺子挖，尤其是白膜。苦瓜挖得越干净，越不苦。

3.用水冲洗可以去除苦味。

苦瓜含有一种叫葫芦素的物质，所以吃起来很苦。将苦瓜剖开，去籽，切成丝，然后用冷水冲洗，边洗边轻轻揉搓，洗一会儿，再换水再洗。反复漂洗三四次后，苦味会随水流失，苦味会被去除。

4、炒前加盐或飞水可减少苦味。

先将苦瓜切成薄片，然后用盐水浸泡10分钟左右，煮的时候再拿出来用开水稍微浇一下。处理后的苦瓜在烹饪过程中苦味能最大限度的降低，并能带出淡淡的香味，能有效去除苦瓜的苦味。

苦瓜不适合炒太久，因为炒太久，苦瓜的苦味会更明显，但吞下去会更快，从外表看会变成深绿色。炒苦瓜要大火快炒，五分钟内最好吃。

5.苦瓜和辣椒一起炒。

苦瓜和辣椒一起炒可以减少苦味。苦瓜洗净切丝，放入炒锅无油炒香。如果太干，加一点水，翻炒至熟。然后在热油锅里炒辣椒丝，再把炒好的苦瓜丝倒入锅中，搅拌均匀，加入适量的盐和糖，出锅。

6、冰鲜苦瓜不苦

凉拌苦瓜其实就是将苦瓜切片，然后将切片后的苦瓜放入冰水中浸泡一段时间后再取出，这样苦味可以相对减少。或者把苦瓜放在冰箱里冷藏一段时间，再拿出来吃。苦味会淡很多，吃了就没那么苦了。

因为很多人吃不惯苦瓜的苦味，所以吃之前往往先用开水焯一下，或者多加点调料炒一下。这样，苦味确实会减少。但相应的，苦瓜中的一些营养成分流失了，清热解毒的功效也降低了。苦瓜越苦越苦，清热效果越明显。

苦瓜的功效与作用

1.苦瓜具有清热解暑、养血益气、补肾健脾、养肝明目的功效，对痢疾、疮疡、中暑、发热、痱子、结膜炎等疾病有一定的治疗作用。

2.苦瓜中维生素C的含量很高，具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏的作用。

3.苦瓜中的有效成分能抑制正常细胞的癌变，促进突变细胞的恢复，具有一定的抗癌作用。

4.苦瓜中的苦瓜素被誉为“脂肪杀手”，可以减少脂肪和多糖的摄入。苦瓜还能清热心火，解毒明目，益气填精，止渴消暑，治痈。

5.苦瓜含有皂甙，具有降血糖、降血脂、抗肿瘤、预防骨质疏松、调节内分泌、抗氧化、抗菌、提高人体免疫力等药用和保健功能。

6.苦瓜可以滋润干燥的皮肤，也有美白保湿的功效。

苦瓜怎么做才不苦？

小时候妈妈带我们去地里种菜，少不了蔬菜苦瓜。种的时候要浇水施肥，还要搭起架子，这样一棵茂盛的葡萄树才会生长开花。但是当苦瓜长大了，我满心欢喜的去摘苦瓜，开心的去做自己想吃的东西。结果我一直觉得苦，不爱吃。现在已经出来工作了，无论买什么苦瓜，做什么苦瓜，都感觉不到苦瓜的味道。

苦瓜做什么可以避免痛苦？

苦瓜是一种苦味食物，但是营养价值特别高。苦瓜含有的维生素比很多蔬菜多几倍甚至十几倍。如果你生气了，吃一两个苦瓜会帮你清火。

其实苦瓜吃起来很好吃。做苦瓜的时候，如果我教你怎么做苦瓜，我可以保证你做的苦瓜是苦的，而且味道特别好，一点都不苦。

苦瓜需要从中间切开，然后用勺子把里面的白膜刮掉。其实它的外皮并不苦，就是里面的白膜。苦味只有去掉后才会消失。虽然我好像丢了很多东西，但是苦瓜本身所含的营养并没有丢，所以不用怕。然后它会被清洗。这是一个必要的过程。在清洗过程中，可以去除附着在上面的一些污渍和农药，也可以带走一些葫芦素。

然后对苦瓜进行清洗，不仅可以去除苦瓜皮上的污渍和残留农药，还可以清洗苦瓜中的葫芦素。苦瓜是苦的，因为它含有葫芦素。清洗苦瓜时，用清水洗净，轻轻挤压，洗去苦瓜汁。

怎么让苦瓜不苦又有营养？

首先，我们打破苦瓜，去掉它的果肉。果肉很苦，所以必须清除干净。然后，我们用斜刀把苦瓜切成均匀的片。

将苦瓜放入水中焯一下，放入锅中煮，加入一勺盐调味到底味，再淋上一点植物油，这样煮出来的苦瓜会更绿，营养也不会流失。水烧开后，将苦瓜倒入锅中，焯水一分钟左右，倒掉，用冷水冲洗，控水备用。这一步的目的是去掉苦瓜的一部分。

3.锅中加入少许底油，用干水将苦瓜炒几下，加入盐2克，加少许糖拌匀。

1.苦瓜果肉很苦，必须去除；

2.热烫时加入盐和植物油。一是口感底，二是能煮出来的苦瓜颜色更绿，营养不流失；

3.焯水后要迅速冷却，以免苦瓜变软。

以上解释了苦瓜怎么不苦。这篇文章已经分享到这里了。希望能帮到大家。