各位好，给大家分享一下大虾的做法。很多人还不知道这篇作文。下面详细解释一下。现在让我们来看看！

1.[油焖大虾]

材料:小龙虾1000g，姜，酱油，植物油，糖，盐，料酒，鸡精，油焖大虾专用调料，辣酱，干辣椒，蒜，葱。

练习:

(1)大虾洗净，用厨房剪刀剪掉虾须和虾枪。有些人往往忽略了这一步，导致吃虾时手被刺伤。

(2)打开大虾背部，用剪刀自下而上剪开虾尾，借助牙签挑出虾线。

(3)葱、姜切丝，蒜切片，番茄酱备用。

(4)锅中倒入少许油，放入大虾炸至壳脆，盛出待用。

(5)然后用剩余的油炒香葱、姜、蒜，再放一点葱、姜、蒜。

(6)然后加入番茄酱，加入少许白糖，快速翻炒均匀。

(7)然后将炸好的虾倒入其中，继续快速均匀翻炒，让番茄酱包裹住大虾。

(8)调入适量的水和盐，盖上锅盖，小火煨几分钟，然后大火收汁。

2.[香辣虾]

材料:新鲜海白虾500克，土豆200克(如果口味是红薯，制作材料更好)，香菜50克，炒花生80克。

练习:

(1)将买来的虾洗净，剪掉须，用牙签将第二段的虾线挑出来，清洗干净，沥干备用。

(2)洋葱切段，大蒜去皮整粒备用。

(3)锅中多放油，油七八成热时，放入虾仁，炸至变红，捞出。

(4)把锅里的油倒出来。不再需要石油了。锅里粘粘的油就够了。将葱、蒜、辣椒炒香，然后加入几滴香油继续翻炒均匀。

(5)倒入辣椒，翻炒片刻，加入辣酱翻炒均匀。

(6)倒入一小碗水中，加入盐和糖，翻炒。

(7)放入虾仁，翻炒一会，当汁液几乎被虾仁吸收时，放入煮熟的白芝麻，快速翻匀出锅。

(8)在盘子上撒一些葱花。

以上对大虾做法的解释，献给爱吃大虾的你的作文。