怎么做家常蒸菜好吃
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各位好，下面有一个小编分享给大家。很多人还不知道怎么做家常菜蒸菜好吃。下面详细解释一下。现在让我们来看看！
1.凉拌蒸茄子:材料:茄子(紫皮，长)3根小葱，香油，酱油，盐，糖。茄子洗净去蒂后放入蒸锅，蒸10分钟左右。(整个茄子可以蒸，防止吸收多余水分，筷子很容易刺破，表示蒸过)。将蒸好的茄子晾凉，撕成条状，摆盘。加入葱花、香油、冷酱油、盐、糖拌匀。
2.泡制金针菇:剁椒300g，香葱2大勺，植物油2个，蒸鱼酱油1大勺，蒸鱼酱油1大勺，金针菇去根，洗净沥干水分，将洗净的金针菇放入盘中，放入剁椒，烧开后蒸三分钟，蒸熟后将盘中余水倒掉，撒上葱花，淋上蒸鱼酱油，再淋上热植物油。
3.香菇蒸鳕鱼:干鳕鱼菇1个、小葱2根、姜2根、料酒3片、蒸鱼1茶匙、酱油1汤匙；香菇泡发，切片；小葱切段，姜切丝；将洋葱放在蒸盘上，然后将洗净的鳕鱼片放在葱姜上；将蘑菇放在鳕鱼上，加入料酒和蒸鱼及酱油；轻轻摇一下盘子，把酱汁均匀的抹在食材上；蒸锅烧开热水，鳕鱼隔水蒸10分钟，撒上葱花。
4、糯米排骨:糯米200g猪排300g香葱2根五香粉1/2茶匙酱油1/2汤匙蚝油1/2汤匙料酒1汤匙植物油1/2汤匙盐1/2茶匙；买小排骨，让店家剁碎，自己在家清洗干净，沥干，放盐、植物油、五香粉、葱、姜、酱油、蚝油、料酒腌制半天；糯米提前泡好，笼内铺上芦苇叶；将每块排骨用糯米包裹；放入笼中，大火蒸熟，煮40分钟后转中火，锅内放入小葱。
以上讲解了如何让家常菜蒸出美味。
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