1.存放在冰箱的保鲜室。

买大闸蟹的时候，商家一般都是用绳子把蟹腿绑好，我们回家就不用解开了。直接放入冰箱也可以避免螃蟹的挣扎，减少螃蟹的体力消耗。

把螃蟹放进冰箱后，我们可以在螃蟹上放一条湿毛巾。这种方法可以保持在3天以内，先吃不太活泼的。

2、放在盆里保存。

准备一个稍微高一点大一点的盆，防止大闸蟹跑出来。把大闸蟹平放在里面，注意不要叠放。然后开始往里面加水。水量大概是螃蟹身高的一半。不要放太多水，否则螃蟹无法呼吸，很快就会死掉。

然后把盆放在通风阴凉的地方保存就好了。这个方法已经比较新5天了。

3.把它放在浴缸里

我认为这是最好的方法。如果家里的浴缸不用，螃蟹可以暂时放在里面。把所有的螃蟹都放进去，然后加点水。水量不要太多，和上面的方法差不多。如果可能的话，我们还可以加入一些小鱼小虾。

还有，需要注意的是，每次吃螃蟹，最好挑选生命力不足的螃蟹，这样新鲜的螃蟹可以继续保存。判断螃蟹是否有生命力，要用手摸螃蟹的眼睛。如果它反应很快，证明它很活泼。如果不敏感，证明它缺乏活力，需要立即食用。

怎么挑螃蟹

大家都知道死螃蟹有毒，千万不能碰。但即使是活蟹，上岸时间也很长，大大影响了口感。

1.螃蟹的爪子越多越新鲜：把螃蟹翻过来，健康有活力的螃蟹会在瞬间跳到正确的位置。

2.称重：同样体积的螃蟹越肥越重。

3.看肚脐：雄蟹的脐带是三角形，雌蟹的脐带是圆形。使劲按肚脐，说明螃蟹里面肥嘟嘟的，肉多，一下子就捏软了，说明螃蟹肉少，壳空。丰满的蟹肚脐甚至微微翘起，说明已经成熟，蟹肚脐两侧会呈现红色(行业习俗‘红印’)，所以是好蟹。

选好螃蟹，记得赶紧回家煮，因为螃蟹很久都吃不到那种鲜香了。

怎么洗螃蟹

1.先准备一壶45左右的温水，也就是把手放在水里不要觉得烫就行了(太热螃蟹的脚会脱落)。把蟹肚一个个朝上放进水里，翻个身就已经喝热水晕了。这样做的好处是，螃蟹只是晕倒了，不会任你捏手指，也不会影响螃蟹的美味。

2.拿出牙刷，抓住螃蟹的两侧，用牙刷大力清洁螃蟹的背部、腹部和口腔。

3.然后清洗螃蟹的侧面、脚和根部。

4.下一步是最关键的一步。抓住双钳(用牙刷柄从下往上夹起双钳的关节，用螃蟹的拇指和食指沿着钳根抓住蟹钳。个别凶猛的螃蟹可以先把钳子往下压几下或敲几下)打开腹盖，把中间从里到外的屎挤出来。

5.最后清理蟹肚盖内的污垢和蟹钳，这样螃蟹就干净了。