白虾和青虾哪个贵？野生青虾比较贵。

青虾有两种，第一种是养殖青虾，第二种是野生大虾。要说青虾和白虾哪个贵，市场上野生青虾卖85元，一斤白虾78元一斤，养殖青虾68元一斤。相比较而言，野生虾肯定更贵。

日本沼虾在分类学上属于节肢动物门、甲壳纲、十足目、游泳虾亚目、短吻虾科和沼虾。它是广泛栖息在中国的沼虾属之一。因为是一种纯种的青虾，所以几乎全国各地都有分布，其中最著名的是河北白洋淀、江苏高邮湖、太湖的青虾。

虾100元一斤贵吗？市场上一般都是80到111斤，因为大虾的价格比较贵，有的甚至能达到100多斤，基本属于奢侈食材。

而且海虾的价格是出了名的一天一只，有时候早上还会变成80，下午100，所以价格并不固定。

一公斤虾多少钱？不同的虾价格不同。普通的刀额新对虾35元一斤左右，小龙虾也差不多这个价格。龙虾市场批发价200元到400元左右一斤，酒店销售价600元到1000元左右。

刀额新对虾的价格因季节、产地、市场和质量而有很大差异。在产地一般是20 ~ 30元一斤，在消费者较多的市场可以达到50 ~ 100元一斤。变化频繁的时候，可以说是“一天一个价”。刀额新对虾普遍贵的原因是养殖成本比较高，从而推高了刀额新对虾中的销售价格。

大量小龙虾未上市时，此时的价格一般在50~60元一斤左右，但上市后，由于运输造成的新鲜度损失，价格会相对较低，在30~45元一斤左右。在夜市等烧烤摊，价格一般在70元60-60斤。当然，高档酒店的小龙虾可能更贵，甚至上百元。

大龙虾的选择方法

1.注意地域差异。要做出高品质的龙虾菜，一定要选择洪泽湖中心水域的龙虾。这里的龙虾个头大，肉质有弹性，气味小，煮熟的龙虾容易保留虾肉的鲜味。

2.在挑选龙虾的时候，以活龙虾为重点，再进一步观察肉质的多少，肉质是否鲜美。龙虾头身均匀，壳薄而滑，体大，动作活泼，头躯干间隙接近，为上品。

3.注意龙虾的新鲜度。虽然生命力强，但运输困难，容易死亡。属于鳗鱼蟹之类的高蛋白食物。一旦死亡，就很容易变质。即使烹饪技术再高明，虾肉也会松散、干燥、难吃，死龙虾是绝对不能接受的。

大虾和对虾哪个贵？

通常买青虾的话，它的价格在30元左右一斤，目前青虾的市场价格一般在30-40元左右一斤，所以相对来说青虾稍微贵一点。

日本沼虾(Macrobrachium nipponense)又称河虾和沼虾，是一种广泛分布于淡水中的主要经济虾类。因其营养丰富，肉质细嫩，是一种深受人们喜爱的珍贵水产品。明虾是河虾的一种，肉质非常鲜美。在国外，这种虾被称为世界三大名虾之一，所以知名度相当高。

杭州大虾多少钱一斤？杭州沼虾，一斤50元左右。

虾怎么吃

1.蒜蓉粉丝蒸虾

材料：绿豆粉丝、虾、蒜、韭菜末、酱油、盐、糖、白胡椒粉。

做法：将鲜虾洗净，剪去须，开背取出虾线，在虾身上剁几下。绿豆粉丝提前用冷水浸泡30分钟，切成两段，铺在盘子底部，粉丝表面铺上虾仁。

锅里放2大勺油，4分热时炒蒜，放入所有调料煮沸得蒜汁，用勺子把煮好的调料倒在虾和粉条背面，锅里烧开水(SAIC)，把虾盘放进去，盖上锅盖蒸4分钟左右，取出虾盘，撒上葱花，锅里再热一大勺油，香葱表面浇上热水，即可食用。

2.油焖大虾

配料：大虾、洋葱、番茄酱、糖、料酒、盐、油耗、蒜末、香菜。

做法：首先去掉虾线，沿着虾背切开，挑出来。将植物油倒入锅中，加热至八成热。然后，把虾倒入油锅，煎至虾变色。取出虾，然后留下底油，加入蒜末、番茄酱、白糖，翻炒至香。然后，将虾倒入锅中，倒入料酒，耗油和适量盐，放入洋葱，盖上锅盖焖2分钟左右。

3、椒盐虾

材料：鲜虾、红辣椒、料酒、盐、葱、蒜、姜、盐、胡椒粉。

做法：先将虾用清水洗净，然后从虾背第二节刮开，不要太深，然后取出泥线，放入碗中，加盐和料酒腌制，姜、辣椒、葱洗净切碎，大蒜去皮切成小块。

锅中倒入适量玉米油，加热至七成热时将腌制好的虾倒入锅中，炸至变色弯曲后捞出。过一会儿，倒入锅里再炒。虾炸至黄色时，捞出沥干油，锅内留少许油，加热后倒入香料使其起味，倒入炸好的虾翻炒，倒入炸好的虾翻炒片刻，再加入盐和胡椒粉拌匀，调味，最后倒入香料。

4、水煮虾

配料：虾、盐、葱、香菜、蒜、酱油、姜。

做法：剪掉胡须、脚和头顶尖。把头在边上掰断(不要掰断)，把泥包和虾线(一起)撕掉，洗净备用，锅里放清水、盐、料酒、姜丝、香葱丝和少许油。煮沸。水开后倒入虾，2-3分钟捞起。混合蘸酱。将大蒜和香菜切碎，放入一个小碟中。加入少许糖，香油，翻炒和生抽，