珠市口丰泽园餐厅有什么特色菜？珠市口丰泽园餐厅属于正宗鲁菜，最有名的是葱爆海参。它的名菜包括一品严观、田童鱼翅、葱爆海参、鸡汁鱼肚、红烧裙边、红烧乌鱼蛋和臭桂花鱼。

价格比较贵，大家都要150元。

扩展信息：

丰泽园酒店是在原丰泽园酒店的基础上扩建而成。丰泽园是北京著名的经营正宗鲁菜的老字号。它是旧都“八大建筑”之一，始建于1930年。信丰大厦的“堂头”銮学堂是在同德银行经理姚泽生的支持下创立的。借用中南海的园林建筑“丰泽园”的名声作为餐厅名称。书法家、所谓的天才李奇应邀题写了“丰泽园”的匾额。珠市口丰泽花园的店面是四合院。

丰泽园以其正宗的鲁菜而闻名于北京。开业之初就有菜肴精美、风味纯正、待客文明、服务热情的美誉，所以一直是达官贵人、名流荟萃之地。它是北京最具代表性的鲁菜餐馆。

丰泽园餐厅经营的鲁菜以济南风味和胶东风味为主。菜肴的特点是“清、鲜、香、脆、嫩”，特别鲜。砂锅鱼翅、干鱼翅、葱烧大黑参、干鲫鱼都是这里的名菜。素有“吃丰泽园，鲁菜尝遍”“穿上鞋吃丰泽园”之称。厨艺擅长“爆、炸、烧、煎、烤、滑、蒸”。丰泽园向来是名厨云集之地。1949年以后，更是新人辈出，个人代表菜五花八门，淹没了京城。

酒店经营正宗鲁菜，兼营北京烤鸭。以口味清淡、醇厚不腻著称，讲究清、香、鲜、嫩、脆。丰泽园煮汤是必须的，特别调制的清汤是制作很多菜肴的必要辅料。清汤清鲜，奶汤白醇，所以有“一口皆鲜”的说法。名菜包括一品严观、田童鱼翅、葱烧海参、鸡汁鱼肚、红烧裙边、红烧乌鱼蛋和臭桂花鱼。洋葱海参之王是丰泽园的黄金菜肴。丰泽园酒店在丰台、朝阳、海淀都有分店。还有一家属于丰泽园酒店的食品厂，生产丰泽园烤馒头和银线圈。

参考：丰泽园百度百科

老北京八大酒楼之一的丰泽园是什么老字号？丰泽园餐厅于1930年开业，是北京著名的鲁菜餐厅。丰泽园本身就是北京中南海的园林建筑。当时门前有好几亩稻田。康熙、雍正、乾隆、光绪皇帝都曾在此举行农耕仪式，以示恩情，祈求农业丰收。后来丰泽园餐厅开业，借用了中南海丰泽园的好名字，取其丰润之意，象征菜肴的丰富和美味。

丰泽园餐厅的鲁菜主要由济南本地菜和胶东本地菜组成。济南地方菜的烹饪方法特点是鲜、嫩、脆、清，注重配制清汤鲜爽、奶汤浓醇。胶东地方菜因为地理优势，以烹饪各种海鲜菜肴而闻名。他们擅长煎、炸、烤、蒸，口味清淡，注重保留食材的原汁原味。当时，丰泽园餐厅的名厨王世贞制作了看家菜，包括田童鱼翅、炖乌鱼蛋、鸡蓉银耳、清汤燕菜、三白糟酱和活鱼。每道菜可以说是色香味俱佳，浓郁清澈，醇厚而不腻。

正是因为丰泽园餐厅丰富发展了鲁菜两大菜系，形成了自己独特的风格，才成就了它

丰泽园改建前我曾带家人去过。食物是美味的。他们三个只用了100元。现在不敢去了。价格翻了一倍，已经不是普通人能消费的餐厅了。这样下去，北京的丰泽园恐怕也要倒闭了，价格不亲民，贵族餐厅！

丰泽园北京第一家山东餐厅，特色是葱爆海参。意大利面金银线圈。[喜欢][喜欢][喜欢][喜欢][喜欢][喜欢][喜欢][玫瑰][玫瑰]

没去过北京！不要问我这些问题！谢谢你

前几天吃了一顿饭。我给我妻子点了一份葱爆海参。菜单上写着“108元一个例子”，服务员说“不，只要168元，外加半碗米饭。”我点了一个，老婆说很好吃，要了半碗米饭灌进去。点了一份山东白菜和一锅崩豆腐。主食是烤馒头和银线圈(都不大)。售价249元。印象：菜做的很好；价格真的比较贵。

丰泽园以鲁菜“洋葱海参”为招牌菜，确实汁多味美，不枉名声。但是这道名菜的价格高得离谱。以前是海参垫，每桌一个。现在每个人都有一个小海参，价格标88，可以到188，288，甚至N88元/人。你等着被屠杀吧！

价格高，食物的味道下降。

食物和服务都很一般。

谢谢邀请！丰泽园餐厅是一家三级餐厅，成立于1930年。名字来源于中南海的一座古老的园林建筑，丰泽二字象征着菜品的丰富和湿润的味道。在银行经理姚泽生的支持下，丰泽园有了发财的意图，品牌名来源于赞助商的名字。丰泽园餐厅主要经营鲁菜，有吃丰泽园穿鞋一脉相承的说法。

丰泽园酒家的原址是前门外煤市街南口的一家四进院落的“济南春天酒家”。它的餐具是银器，酒很贵，是康熙、乾隆、光绪年间的。1952年，丰泽园餐厅是公私合营。上世纪五六十年代，这里曾是中国领导人为外宾举办官方宴会的重要场所之一。先后接待了90多位国家政要和文化名人。丰泽园餐厅于1970年重建，是众多老字号中唯一的一家。烟台、天津、上海、南京、开封都有分号；在香港、巴黎都开了餐馆，名字叫丰泽园或丰泽楼。

老北京的八大楼是东兴楼泰丰楼致美楼正阳楼鸿兴楼新丰楼安福楼和春华楼萃华楼是东兴楼第二没有丰泽园现在有一半都消失了经营好的属东兴楼了开了几家分店