清洗猪大肠的最佳方法
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帮助广大农民提高农业技能和就业能力，涵盖种植、耕作、农资、加工等行业信息、产品、技术等内容。猪大肠也叫肥肠，是很多人爱吃的一种营养又好吃的东西，但是肥肠有很重的气味，如果不清洗，会有很难闻的气味，还会影响猪大肠的口感。最好的清洁方法如下：
1、猪大肠精选
买到物美价廉的猪肠，首先要带回家洗一洗吃。一般建议选择不粘、稍厚、颜色略偏灰、气味正常的猪大肠。如果不选择，那么选择熟猪结肠的牌子就可以了。
2. 浸泡
猪肠先用水洗净，然后用白酒20毫升和一勺盐浸泡在水中。这样做可以使猪大肠变软，同时起到杀菌的作用，一些脏的东西也会被浸泡出来，便于后续的清洁工作。
3.去除杂质
猪的大肠内壁会附着油脂和杂质，要用手把油脂和杂质拉掉。去掉多余的，用清水冲洗。
4. 擦洗
放一小碗白醋，半碗面粉，用手揉搓猪大肠。白醋可以软化大肠，面粉是吸收一些小杂质，用清水反复洗几次。
5. 煮沸并冲洗
将水、猪肠、料酒、花椒、姜片放入锅中，大火烧开，继续煮2分钟，捞出洗净。这样处理猪肠，粉嫩无臭。
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