知识需要发展。一本有趣的百科知识就在这里，快来感受科学的魅力吧。传播生活小窍门，解决每个人生活中的烦恼，快乐每一天。生酸菜怎么样？白菜洗净，撕成小块(尽量擦干水分或用纸巾擦干水分)，我来教你生酸菜的做法？下面的内容希望对您有所帮助!

当前位置把卷心菜洗净，撕成小块。(尽量先把水擦干或用纸巾擦干)

放在一个大的非铁碗里，用盐腌制，直到它从水里出来，变得有点软(夏天时间短，冬天时间长)。

腌制后，倒掉水分，将蔬菜直接倒入小桶(不是铁桶)中，然后将辣椒去头切成小块加入白菜中，并加入一些醋和糖。怕太酸可以多加糖、少量醋，腌一天后可以试着尝尝，觉得太酸或太甜可以加糖或醋。少量加入几次，慢慢适应你最喜欢的味道。

在腌制过程中，偶尔摇晃一下，这样可以使腌制更均匀。白菜需要腌制很长时间，现在冬天大约需要四天的时间。

酸洗农村酸白菜需要准备新鲜的白菜和食用盐，还要准备一定量的辣米，新鲜的白菜在准备好后，要用水洗净，并将表面的水擦干，然后用干净的刀将其切成大块备用。

将切好的大白菜放入锅中，加入适量盐，拌匀腌制半小时，然后将辣味米饭放入大白菜中，用干净的筷子搅拌，最后将调整好的大白菜直接放入干净的玻璃瓶中，用保鲜膜封好瓶身。

将密封好的玻璃瓶倒过来放在盘子上，然后在盘子里加入适量的水，放在温暖的环境中存放4 ~ 5天，让里面的白菜自然发酵变酸，发酵完成后，就可以腌制自制的农村酸白菜了。

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