制作豆腐的配方和方法
简介：关于制作豆腐的配方和方法的相关疑问，相信很多朋友对此并不是非常清楚，为了帮助大家了解相关知识要点，小编为大家整理出如下讲解内容，希望下面的内容对大家有帮助！
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1. 材料：黄豆或黑豆250克、水2600克、醋30克、盐5克。
2. 把豆子浸泡8个小时，直到它们的体积增大一倍。清洗后，放入2000克清水，用破壁器冲泡豆浆。
3.然后用纱布过滤渣，过滤三到四次。
4. 中火煮至沸腾，小心溢出。烹饪过程中，称匀醋、盐和100克水，拌匀备用。豆浆沸腾后，捞起泡沫，再煮两分钟，关火，倒入500水搅拌均匀。
5. 用勺子将醋卤混合物慢慢地转圈放入豆浆中，等待几分钟，让豆子凝固。
6. 这时，把筛压进去，用勺子把筛里的豆腐水舀出来。
7、放置30-45分钟，豆浆成型，再将豆花放入模具中。
8、将纱布包裹在模具盖上，按下重物，按下多余的水分。
9、放3-4小时即可脱模，根据个人喜好可以煮着吃。
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