九转肥肠怎么做
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1. 主要食材：猪肠500克。
2. 材料：油2汤匙、葱末2g、盐3g、糖3g、肉桂3g、蒜末5g、13味香草2g、姜5g、胡椒粉2g、酱油5ml、料酒3ml、花椒油3ml、醋5ml。
3.将煮熟的猪肠切段。
4. 和水一起放在锅里。水煮沸后，将切好的猪结肠焯水去油，捞出水备用。
5. 这时，可以在水中加入米酒，去除味道和气味。
6、另煎锅，放广油。
7. 七成油加热后倒入焯过水的猪肠中。猪肠炒至金黄，捞出油。
8、葱姜蒜切好，准备。
9. 将葱、姜、蒜放入锅底油中。
10. 倒入猪肠，肉桂和八角，控油，小火慢炖。
11. 加入宴会鲜味汁。
12. 倒入料酒，暴露深抽。
13. 加入醋和胡椒粉，加少许盐搅拌。
14. 倒入清汤或开水。
15. 加入十三香粉，小火慢炖。
16、白砂糖少许，鲜，大火收汁。
17. 加入花椒油，搅拌均匀，然后把锅放在盘子上，撒上葱花或香菜。
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