顺德炒鱼片的做法大全
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材料
1、鱼片适量，蛋清半勺，盐半勺，胡椒粉少许，淀粉半勺，料酒1勺，盐半勺，水淀粉半勺，香油少许，水3勺。石斑鱼肉300克，豌豆荚10个，红椒1个，黄椒1个。
实践
1. 鱼切片，加入调味料(1)拌匀，腌10分钟
2、红椒、黄椒洗净后打开，去籽，切虚，豌豆和豆荚去旧筋，洗净备用
3.石斑鱼鱼片放油，捞出，红椒片和黄椒片用2汤匙油炒熟，然后加入豌豆和豆荚
4. 混合调味料(2)，倒入锅中，然后将鱼片一起翻炒，即可食用。
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