甘蓝菜怎么腌好吃
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1、白菜全部四颗，然后逐一在饱和盐水中浸泡。
2. 每片卷心菜叶子都撒上盐，用手挤压和揉。将一层白菜铺上一层盐，填入少量水，将盐放入罐中，1-2天后，盐水浸没白菜，再腌制3-5天，捞出，用清水洗净，捞出白菜，摇水晾干，直至表面无水。
3.姜、蒜、洋葱和梨去皮，用搅拌器碾碎。
4. 糯米粉加水煮(煮时搅拌成很浓的液体)，冷却。
5. 将葱姜蒜蓉+糯米糊+辣椒粉+糖搅拌均匀。
6. 洗净酸菜两次，将酸菜面朝地，沥干水分(压干)。
7、戴上手套，从最内层开始，将这种调料均匀地涂抹在每片白菜的里外；尽可能多地获取。
8. 把它和萝卜块一起放进罐子里，盖上一层卷心菜。保持在4摄氏度左右，2-3天后加入一些淡盐水，放置15-20天即可食用。
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