核桃

核桃堪称& quot国王& quot抗氧化作用。

功能与禁忌：最好每周吃两到三次核桃，尤其是中老年人和更年期妇女，因为核桃中所含的精氨酸、油酸和抗氧化物质对保护心血管系统，预防冠心病、中风和老年痴呆症相当有益。

一次不要吃太多，否则会影响消化。有些人喜欢把核桃仁表面薄薄的棕色皮剥掉，会损失一些营养成分，所以不要把这层皮剥掉。

00-1010栗子又叫& quot肾之果& quot因为有利于辅助治疗肾虚。

功能与禁忌：由于栗子含有丰富的软膳食纤维，糖尿病患者也可以适量品尝。

但栗子生吃不易消化，熟食易滞，不宜一次吃太多。栗子最好作为零食在两餐之间食用，或者在正餐中食用，不要在饭后大量食用，以免摄入过多热量，不利于保持体重。

新鲜的栗子容易发霉变质，吃了发霉的栗子会中毒。所以，变质的栗子不能吃。

00-1010

板栗

功能与禁忌：每天吃一把葵花籽，可以满足人体一天所需的维生素E。葵花籽中含有可与各种肉类相媲美的蛋白质，尤其是精氨酸，是产生精液所不可缺少的。

经常吃葵花籽可以预防冠心病和中风，降低血压，保护血管弹性。

医学家认为，葵花籽可以治疗失眠，增强记忆力，对预防癌症、高血压、神经衰弱有一定的作用。

00-1010开心果可谓是心脏的朋友，主要含有单不饱和脂肪酸，所以开心果不像其他坚果那样容易腐烂，可以降低胆固醇含量，减少心脏病。

作用及禁忌症：一次吃10颗开心果，相当于吃1.5克单不饱和脂肪酸。开心果存放时间过长，不宜再吃。

开心果热量高，含脂肪多。怕肥胖的人和高血脂的人要少吃。

00-1010甜杏仁含50%脂肪、25%蛋白质、10%碳水化合物、维生素E、钙、镁、硼、钾等元素。

作用及禁忌症：常吃杏仁的冠心病患者心绞痛发病率比不吃杏仁的人降低50%。杏仁可以调节胰岛素和血糖的水平，也是糖耐量受损和糖尿病的食疗产品之一。

杏仁含有丰富的硼和钙，对预防更年期女性骨质疏松也有好处。

00-1010榛子营养丰富，人体所需的八种氨基酸一应俱全，含量远高于核桃。

功能与禁忌：榛子中的钙、磷、铁含量也高于其他坚果。由于其营养丰富，味道香甜，自古以来人们就把它视为珍贵的水果。榛子性平味甘，有补气健脾、止泻明目、驱虫的功效。

00-1010南瓜子有杀虫和治疗前列腺疾病的功效。

作用与禁忌症：每天食用约50g南瓜子，可有效预防前列腺疾病和前列腺癌。

南瓜子中含有丰富的泛酸，可以缓解心绞痛，降低血压。

但是注意不要一次吃太多。有报道称，过量食用南瓜子会导致头晕。最适合高血压患者，胃热患者要少吃，否则会感觉腹胀、闷。

00-1010花生含有丰富的优质蛋白质、脂肪和多种微量营养素。

功能与禁忌：对调节人尤其是儿童的营养平衡有重要作用。最近，科学家发现花生中含有大量的精氨酸和白藜芦醇，前者具有潜在的抗结核作用，后者可以抑制癌细胞的浸润和扩散，因此是结核病患者和肿瘤患者的良好食疗。

但花生衣能增加血小板数量，抗纤溶，所以高粘血症的人要

长期存放会产生刺鼻的气味，所以不适合食用。有胆道功能障碍的人要谨慎饮食。

00-1010功能与禁忌：腰果中脂肪含量为47%，蛋白质为22%。与其他坚果相比，腰果中对人体有害的饱和脂肪酸含量略高，约占20%。

因此，你应该避免吃得太多。此外，腰果中含有多种过敏原，对于过敏体质的人来说，可能会引起一定的过敏反应。

所以第一次吃腰果的人，最好不要多吃。他们可以先吃一两个腰果，然后停十分钟。如果没有过敏反应，再吃。