荠菜有什么作用
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荇菜的观赏作用
荠菜的叶子很小，很独特，像睡莲一样，明黄色的花朵探出水面，给世界带来一缕光明。花卉多，花期长，在庭院中布置水景是最佳选择之一。当然也可以种在10厘米左右的盆里，供室内观赏。
荇菜的食用价值
荠菜的茎叶鲜嫩多汁，无毒无味，营养丰富。以前是作为猪、鸭、鹅的食物饲料，草鱼也喜欢吃荠菜。周边喜欢打捞荠菜叶喂猪，是很好的水产绿色饲料。荠菜生长快，分枝多。生长期可收获四次。
现在荠菜的数量在逐渐减少，人们发现了它的营养价值，于是纷纷采摘食用。
荇菜的药用价值
荠菜一般在夏秋季采收，晒干后使用。具有良好的清热解毒、利水消肿的功效，对痈肿疮毒、热淋小便不利有很好的疗效。
荇菜的食用方法
荠菜绿豆粥，具体做法如下：
绿豆洗净，用温水浸泡2小时，粳米洗净，荠菜去茎、花梗、杂质，花瓣洗净。
将绿豆放入锅中，煮至绿豆开花。加入粳米，加入适量的水，用武火煮沸。待绿豆和大米文火煮烂后，加入荠菜，翻炒几下，加入白糖调味。上菜。
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