水质的好坏直接影响水生动物的生长和生存，进而关系到养殖户的产量和生产效率。据相关统计，高达8%的疾病与水质问题有关。由此可见水质管理对水产养殖的重要性。为了提高南美白对虾养殖者的水质管理能力，希望本文能对养殖者有所帮助：

在养虾的过程中，我们会遇到各种各样的问题。只有不断学习和积累养虾的相关知识和经验，才能合理解决问题。第一，保护藻类，滋养水分

“养虾是调水和藻类生长的关键！”为了在池塘中培养优良的水质，必须培养良好的藻相。好的藻相不仅能为对虾提供天然饵料，还能起到产氧、解毒、净化水质、稳定水质的作用。但这里需要强调的是，培养好的藻相的目的是为了产氧，好的藻相可以培养出足够整个水环境的溶解氧。可以说池塘中75%的溶解氧来自藻类的光照和作用，培养好的藻相就是为池塘水环境培养氧源，所以保护藻类和培养水的目的很明确，就是培养氧源。溶解氧充足的池塘水环境不仅可以提高水的净化能力，还可以维持池塘的生态平衡。池塘中充足的溶解氧可以稳定水质，提高对虾的生长速度。

特别是在养殖后期，水质环境越来越差，“藻类倒伏”和“藻类老化”的频繁发生，对水污染造成严重影响(图E2)。

第一，充足的溶解氧可以防止“藻倒置”和“藻老化”的发生，使藻相更加稳定。稳定的藻相可以使水体的净化能力大于水体的污染能力，从而起到淡水和稳定水质的作用。

2.池塘中溶解氧的饱和可以提高对虾的生长速度。池塘溶解氧饱和，净水能力强，水质稳定。虾生活在稳定的水环境中，食欲好，食量大，消化好，利用率高，生长较快。这也是一些池塘在水质调节好的情况下容易生长的原因。

这说明池塘溶解氧在水质调节中具有重要作用，藻类保护和培养是提高池塘溶解氧的基础。那么如何才能提高水中的溶解氧呢？

(一)、降低耗氧量

这要从有机物对氧气的消耗说起。

1、少量定期换水

(1)定期换水几次，分批刺激部分老藻死亡，可减少老藻在短时间内同时出现并消耗大量氧气，为新藻的生长赢得足够的池塘溶解氧。当一段时间内池塘中老化藻类过多死亡时，藻类的制氧功能基本不存在，水体失去了氧源。在无氧或溶解氧不饱和的水环境中，水质污染更快，新生藻类很难在这种生长环境中生存，藻类无法正常升级。

(2)定期少量换水，补充水体中藻类生长的营养物质，可以减缓老化藻类的过早衰老，为新生藻类支撑和控制池塘水质环境赢得时间。短时间内老化藻的过度出现，在天气变化较大的情况下，会导致老化藻的“藻逆”，从而污染水质。

2.改变藻类

藻类要分批更换，通过补充少量活菌刺激一部分老化藻类死亡。老藻死亡后，留下一部分营养物质给新藻种，促进新藻的生长，从而起到藻更新的作用。同时，新藻类对池塘水体的污染也起到一定的净化作用。

3、换底(下面具体说)

(2)提高水体的产氧能力和溶氧能力。

1.提高含氧量

这里有的养殖户会有疑问，“多打制氧机增加制氧能力还不够吗？氧气机不是增氧的吗？”其实很多养殖户都误解了增氧机的作用，有的养殖户甚至认为只要打开增氧机虾就不会缺氧。“曝气器的真正作用是通过机械旋转促进水循环，增加表层水和底层水的物质交换。上层藻类光合作用产生的溶解氧通过水循环加载到池塘底部，在池塘底部积累，以提高池塘底部的溶解氧(如图E3)。然后在池塘底部溶解氧充足的条件下，底部的有机物被微生物分解合成并转化为藻类的营养盐，从水流中循环到水面供藻类吸收，从而促进有益藻类的生长。此外，底部的有害物质或有害气体可以通过水流循环交换到水体表面释放或挥发。”实际上，曝气机是通过减少耗氧物质的存在或促进水中溶解氧的饱和来起到间接增氧的作用。

简单来说，增氧机就是将水体底部多余的溶解氧积累起来，并充分溶解在整个水体中，同时在水体中进行物质交换，促进藻类的生长和池底耗氧物质的转化。在雨天，增氧机的增氧效果不明显。池塘水中75%的溶解氧来自藻类光合作用，养殖藻类确实能起到增氧的作用。所以不要太依赖增氧机来增氧。培养藻类是关键。

2、提高水的溶氧能力，这个要从两个方面讲。

(1)、降解表面张力，通过向池塘中喷洒一些药物来去除水面上的一层张力，以增加池塘中的溶解氧。

(2)打破水体的温跃层。池塘中温跃层的存在会限制池塘中溶解氧的饱和量。用充氧器搅动池塘可以打破温跃层并增加池塘中的溶解氧。第二，培养细菌和淡水

“凉水保护藻类第一，培养藻类是基础，补充细菌是关键！”为了在养殖水体中培养优良的水质，细菌和藻类需要相互制约和平衡，以维持生态平衡。

(一)、细菌的生态功能以及细菌与藻类的关系

1.细菌作为有机物的分解者，分解有机物为生产者——藻类提供氮、磷等无机营养物质。然而，异养细菌既是有机物的分解者，也是有机物的消费者，为生产者提供氮、磷等营养物质。同时，细菌本身也吸收和利用这些营养物质。在营养不良的水体中，细菌和

藻类产生养分间的竞争关系。细菌是浮游动物的重要食物，但在溶解和利用POM（颗粒性有机质）有机质时，细菌和浮游动物又产生了食性的竞争。（如图Ｅ４，根据水产教材〖淡水生态学〗分析得出）
2、细菌作为有机质的消费者 异养细菌附着在POM有机团上，直接吸收其中一部分有机质（糖类、氨基酸等），对另一些不能直接吸收的有机质（蛋白质等），则通过分泌胞外酶加以水解成DOM（溶解性有机质）并吸收利用。水解的产物仅部分被细菌吸收，另一部分释放到水中。
3、细菌在矿质养分中的动态作用 细菌在生命活动中分解和释放矿养分供生产者利用，它本身又是水生生态系统中这些养分的颗料库。细菌在生活时（胞外酶水解)和死后都释放氮、磷等无机养分，供浮游生物和本身利用。在有光线的上层水中这些养分刚被释放出来就能快速被藻类利用。（这也是为什么在肥水液中添加细菌，藻类生长快的原因。）
在贫乏营养水体中，当无机养分浓度很低时，细菌由于吸收能力较藻类较强，会抑制浮游植物的生长。
4、细菌作为水生动物的食物 细菌在淡水动物营养上起着种要的作用。不仅原生动物、轮虫、甲壳动物等可以摄食，连我们养殖的对象，虾也可以摄食。
所以细菌在在维持生态平衡上占有至关重要的位置，在有藻相，缺乏菌相的水体，水质易不稳定，藻相变换快，水质污染严重；在藻相过旺，菌相缺乏的水体，死藻沉积多，水质易混浊。一个池塘的水质清不清爽，要根据水体的混浊度来进行判断！混浊的水体都缺乏一定量的菌群，在这里我们强调的是缺乏“一定量”的菌，菌虽然可以调节出清爽的水质，但是菌的含量需要一定范围的控制，才能真正起到调节优良水质的效果。所以合理、合量的使用菌才能对水质调节起到最大限度的作用。
在这里和大家分享如何合理使用活菌；很多养殖户，对细菌用处知晓都不多，在他们认为细菌就是用来肥水的，甚至一些比较离谱的养殖户做好新塘，只下点活菌就叫肥塘。（活菌是靠分解大分子的有机质，让藻种能摄食到小分子有机团，供其藻类繁殖形成藻群。在新塘这种环境中没有有机质，想通过下活菌来培育藻类，效果是不大的。）使用活菌不能只局限于狭义面，其实活菌用途面很广泛，关键是要看你如何调节使用量。
（二）、放苗初期适量下细菌
1、细菌多，藻类生长过于旺盛，水环境不稳定。清塘放苗后，塘底存在大量有机质，在菌群分解塘底有机质的作用下，水体里的藻类因能摄食到大量小分子有机质疯长，造成藻类在短时间内生长过于旺盛，然后一部藻类死亡沉积池塘中 ，使水体变的混浊，从而破坏了水环境的稳定。
2、细菌缺乏，水清难肥藻，池塘水环境难以达到稳定状态。很多养殖户，在肥塘的时候都不补菌,这样在放苗前期不仅肥不起藻而且还污染了塘底。有些养殖户认为塘底有活菌，没必要再补菌，但是在清塘消毒的时候因为杀菌药下的比较重，所以很多活菌无法存活。肥塘的时候在没有活菌的作用下，肥塘使用的大分子有机肥，都沉积到塘底没有被藻类吸收，从而肥不起藻类还污染了塘底。在放苗前期这种缺乏菌群的水体，藻类生长慢，水环境很难稳定。
3、细菌适量，水质清爽，水环境稳定。控制一定量的活菌，可以有效的调节水质。适量的活菌不仅可以肥塘，而且还可以调节水质的清爽度！所以在养殖中使用活菌不要只局限于“活菌就是肥水的”。可以这么讲，活菌就是调节水质的一个缓冲因子。水浓下适量的活菌，水清爽；水清瘦下适量的活菌，补肥助藻相。
在这里还有一个值得思考的问题，很多养殖户认为下活菌，会使虾缺氧，其实这也是根据下活菌的量来决定的。活菌下的好，不仅不会使虾缺氧，而且还减少塘底的耗氧量，从而起到间接增氧的作用。这个在这里就不做细分析了，下面会讲述到。
（三）、中后期合理下菌
1、细菌多，①水清而浊→②浓而浊→③水清而浊。中后期的虾，短时间内补充大量的好氧菌或厌氧菌，会造成水体的溶氧量急剧下降，藻类在溶氧不饱和的生长环境下，持续死亡，水变的比较清。藻类死亡，池塘水体失去了氧源（实验表明，池塘水体中75%以上的溶氧来自优良藻类的光合作用，所以水体中要保持充足的溶氧，就必需要维持藻类的正常生长。），在好氧菌和藻类造氧能力下降的双重压力下，池塘溶氧继续下降，死亡的藻类不能快速的被好氧菌分解，呈大分子有机质形式存在于水体中，水变的“清而浊①”（如图C1）。
池塘中溶氧量处于不饱和状态下，好氧菌无法起到分解死藻净化水质的作用，这个时候厌氧菌就开始发挥自己的作用，大量分解有机质。靠摄食有机质存活的好氧菌，被厌氧菌压制住，水环境出现在短暂的缓和期。在厌氧菌的作用下，塘底的死藻被分解掉一部份，减少了塘底的耗氧量。从而为藻类的生长提供了一定的溶氧量。藻类开始生长，水变浓。但是过多的死藻在厌氧菌的作用下也无法分解完，这样一部分死藻储存于塘底变成有机质，使水变的比较粉浊。所以在这个缓和时期的水质—“浓而浊②”。
但是在被厌氧菌净化后的水环境，藻相得以恢复，好氧菌又占据了一定的优势，继而又形成水“清而浊③”的水环境。厌氧菌、好氧菌依次主导水体中的菌相，水质也由“水清而浊--浓而浊--水清而浊”循环变换。 这也是我们经常看到一些塘的水体，为什么总是变来变去的，这是典型的没有控制菌相而引起的水环境不稳定。
2、细菌少，①水浓而浊→②水清而浊。中后期藻类生长旺盛，在没有菌类竞争营养的情况下大量疯长，一些处于优势种群的新生藻类就会大量掠夺老化藻类的营养，然后老化藻类死亡，水变的“浓而浊①”（如图E6）。
水体菌相缺乏，藻类死亡不能被活菌分解成小分子有机物，从而导致大分子有机物转化成供藻类生长的无机营养盐的途径被切断，继而呈大分子有机颗粒沉积到塘底，污染塘底环境，造成水体65%的溶氧都被塘底的死藻消耗掉。水体溶氧不充足，优势种群藻类呈衰弱状生长，水体变的清而不浓，但是过多的死藻和有机质呈大分子颗粒存在水体中，从而在这种缺乏菌相的水环境中，水质变的“清而浊②”。
这也是我们经常看到一些养殖户，为什么在40天左右的时候水质就变的比较浓浊或清浊。40天水质就变的浓浊或清浊，那么在这种水质情况下，怎么能继续养到一个月或两个月以上？所以要想使中后期的水质调的比较清爽，必需适量的控菌。
3、细菌适量，③水清而爽（如图C2）。适量的活菌，不仅可以维持菌相和藻相的均衡，而且对塘底的大分子有机物中的残余营养分子和水体中的悬浮颗粒进行充分的分解利用，进而转化为藻类生长所需的无机营养盐N、P，来维持菌相和藻相的平衡，从而起到调节水质的作用。
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