如何降低虾池中的氨氮、亚硝酸盐、硫化氢等有害物质，维持池中优良藻类的生长，保持良好的水色，是冬季南美白对虾养殖成功的关键。

俗话说，磨刀不误砍柴工。只有认真学习了养虾知识，才能解决后期养虾过程中的各种突发情况，有效提高养虾产量。

文/广东海洋大学水产学院吴琴瑟

目前我国养殖的对虾多为热带或亚热带品种，冬季水温低，养殖难度大，但冬春季节对虾价格较高，尤其是春节前后。因此，许多养殖户修建冬棚等方式养殖南美白对虾，取得了良好的经济效益。于是，冬季养虾的热潮越来越高。最初是珠江口的虾农先做起来的，现在在广东、广西、福建、江苏等地都有发展。随着冬季对虾养殖的发展，水质出现了许多问题，亟待解决。现将南美白对虾冬春季养殖的技术措施介绍如下，供养殖参考。

首先，保持稳定的水温

南美白对虾只有在水温高于20时才能正常生长。水温低于16时，摄食量大大减少，水温低于12时，南美白对虾基本不进食，容易冻伤甚至冻死。体长不到8cm的南美白对虾更容易冻伤。冻伤的虾生命力弱，弹跳弱，不摄食。体色较暗，不正常，通常略带红色，体表出现大量黑点。虾壳软，肌肉不饱满，用手摸体表粗糙。肝胰腺发红，肠道变细，非常难发育。

因此，如何在冬季保持稳定的水温是水产养殖成功的重要条件。对于露天虾塘，珠三角的虾农称之为白塘。这种养殖只能在湛江南部养殖，成功率高，其他地区因为水温低很难养殖。露天虾池保持水温稳定和较高的措施有：一、增加虾池水深，一般可加深至2-2.2m，或在中底层曝气的情况下加深至3m。第二，在阳光明媚、温度较高的中午，可以适当加入气体，使较高的温度溶入水中，提高虾池的水温。

冬季大棚(也称温室)养虾，水温在20以上时，要尽快搭好坚固的大棚，养殖的南美白对虾尽快进入温室。并详细检查，防止冬季棚洞漏风漏雨。池塘水位逐渐升高到2m左右，使水温保持在20-25的相对稳定水平，有利于南美白对虾的健康生长。3月以后寒潮减弱，气温逐渐升高，水温也相应升高。晴天，光照强，温度高，冬棚两边的通风口要掀起。通过对流引入新鲜空气，避免冬季棚内长时间低压造成对虾应激或各种疾病。

第二，做好水质管理

1.冬棚养虾中后期的水质管理

冬季水产养殖的水质管理是水产养殖成败最关键的技术。冬季的大棚几乎是封闭的，温度、光照、气压等水环境与自然环境有很大不同。所以虾池的pH值是不稳定的。如何降低虾池中的氨氮、亚硝酸盐、硫化氢等有害物质，维持池中优良藻类的生长，保持良好的水色，是南美白对虾冬季养殖成功的关键。

在冬季大棚栽培中，用p

1.1水的颜色变暗或浑浊。在这种情况下，冬棚淡水区的养殖水中大量繁殖绿藻和蓝藻，使水体呈深绿色或暗绿色。如果蓝绿藻大量繁殖，池塘水太稠，可以用漂白粉杀灭部分藻类，但用量一定要准确，以免藻类大量死亡影响虾池水质。水中部分藻类大量生长，导致人体缺乏必需的微量元素，影响其他藻类的正常繁殖和生长，造成藻类老化死亡。或者某些消毒剂杀灭藻类使用不当，导致水质老化，水色浑浊。适当使用有益微生物，如益生菌(101)、EM菌(105)、发光菌(102)、单细胞藻类生长素、池底安全等。可用于调控，促进有益藻类和有益细菌的增殖，抑制有害微生物的生长。适当曝气，冬季棚内气压低，空气不流通，使用叶轮或水车曝气机效率不高。应采用立体曝气，即底部曝气与水面曝气相结合，以底部曝气为主。虾池底增加氧气有利于有益微生物优势种群的形成，抑制厌氧菌的生长，稳定水质。

1.2池水突然澄清这种现象多发生在冬季养殖中期藻类突然死亡，池水变得清澈，也称为“倒藻”，也是藻类老化引起的。冬天，光照强度弱。如果不搭棚水色好，搭棚后光照强度减弱，藻类长势不佳，容易发生。有益微生物制剂可以定期应用于培养过程中。如果池水突然变清，应立即施用有益微生物(101，105)和水质及沉积物改良剂(纪，202)以防止“泛滥”。然后注入新水或换水5%-10%，施一些单细胞藻类生长素等无机肥料，培养水色。但应减少磷肥用量，避免蓝藻繁殖。

1.3调节池水亚硝酸盐培养中后期，由于残饵和虾粪增加，池底有机物较多。如果水中亚硝酸盐积累到0.1毫克/升以上，虾就会慢性中毒。即使池塘中有足够的溶解氧，对虾也会浮在水面上，出现病态，旋转漂浮或游近浅岸。当虾池水中浓度达到0.25mg/L以上时，虾体变红，摄食量减少，呼吸困难，出现疯狂或反应迟钝，甚至死亡。处理措施

(1)增加氧气量，如202、颗粒氧等。

(2)使用生态制剂，如：105、106等。以及酵母等。

1.4调节水中氨氮当虾池水中氨氮超过0.2 mg/L时，虾的摄食量减少，生长速度下降，对环境适应能力和疾病的抵抗力减弱，严重时在池旁出现浮头。当池水中的氨氮较高时；

(1)加大充气量，适当换水。

(2)水质改良剂的使用，如

解毒王、氨氮净等。
（3）同时使用EM菌（105）、光含细菌（102），可快速降低有益微生物氮。
（4）使用底质改良剂(池底安)、沸石粉（209）也均可降低水中氨氮。
1.5处理pH值偏低或偏高  养虾后期由于虾池有机物积累增多，往往出现pH值偏低，会导致对虾软壳和成活率降低，低制其生长。处理的方法：
（1）适当施熟石灰和206加以调节。
（2）施少量无机肥、繁殖池中浮游植物，藻类繁殖起来可使池水pH提高。
（3）使用藻类再生剂处理。
冬季养殖南美白对虾到中期，常出现pH值偏高（pH9.2以上）现象，早上与下午pH值变化幅度大。处理方法：
（1）适当换水，注入新水。
（2）使用沸石粉（209），也可用（黄）豆浆2.5-3.0千克/亩•米，混合使用效果明显。冬棚养虾也可使用食用醋全池泼洒，立即见效。
1.6处理硫化氢过高  硫化氢在水中积累到一定数量，池底泥变成黑色产生腐臭，尤其在pH低时，水温较高时更易形成。在水中硫化氢浓度为0.1-0.2毫克/升时，南美白对虾身体失去平衡，当浓度为4.0毫克/升时，南美白对虾立即死亡。调控的方法：
（1）合理准确的投饲料量。
（2）施含铁的矿渣、生石灰或水质底质改良剂，施平炉渣或铁矾上渣，每亩施50-100千克净化底质，有明显效果。
（3）施102、106等有益微生物制剂，使硫化氢转化、去除有明显作用。
（4）通过增氧、或投放增氧剂，换水等措施减少危害。
虾池中各种有害的物质，最有效的方法，是收获虾之后，彻底清除虾池的淤泥、污泥、曝晒、投放底质改良剂。使用各种消毒剂或有益微生物，参考说明书的用量，再结合虾池的具体情况，准确决定使用量，才能行之有效。
2、露天虾池冬季养虾中后期水质管理
冬季水温低、水中浮游植物较难繁殖，水色清、透明度大或者不稳定。因此，露天池冬季养殖的管理工作，与正常的养殖管理不同。如何调控虾池的水色，水质是养殖成功的重要条件。
2.1保持良好的水色  水色是池水中浮游生物的数量和质量的反映，海水养虾理想的水色是黄褐色、黄绿色、褐色。要使对虾生长良好，水中要有一定的天然饵料，透明度是表示浮游植物量的重要标志，在养殖中最好控制透明度30-40厘米。但是冬季日照强度较弱，又是多阴天的天气，水中浮游植物繁殖较慢，往往池水较清、透明度大，对虾生长不利。如果水中浮游植物繁殖茂盛，光合作用强，也能保持虾池较稳定的水温。因此，在冬季养殖中后期，如果池水透明度大于50厘米，要施一些单细胞藻类生长素。如果虾池底部淤泥不多，还可以适当施一些“解毒宝”或经过发酵后的有机肥料，保持水中较长的肥效，使浮游藻类稳定生长，也促使水质稳定，有利对虾生长。
2.2防止“倒藻”  施肥后藻类大量繁殖，藻类突然死亡，池水变清，俗称“倒藻”。为了避免类似情况发生，要注意施肥量，少量多施，防止中后期水体过肥，注意投饵量，适当换水。也可以适量投放净水剂如：光合细菌、活水素EM菌等加以调节。
2.3调控虾池水质因子  冬季露天池养虾要取得好成绩，水质指标应调节到正常状况，即pH7.8-8.6，总氨氮小于0.6毫克/升，亚硝酸氮小于0.1毫克/升，硫化氢未能测出。溶解氧5毫克/升以上，透明度20-50厘米。冬季露天池养虾要根据气温变化、虾池水质情况，要适量换水，排污等措施，保持虾池良好的水质、底质。如果水质指标未达到正常的范围，可以参考冬棚养虾对各项因子的调节。
三、科学投喂饲料
投喂饲料要根据冬季养虾光照弱、水温低、摄食量少等特点，科学的喂养。所用对虾饲料最好选择水中稳定性好的全熟化沉性颗粒虾料。投喂量要根据天气、水温、水质、虾的密度以及虾实际的摄食量等因素及时调节，严格控制，要坚持“少量多次、日少夜多，水温高多投、反者少投，均匀投喂”。及时检查饵料残饵的情况，加以调整投饵量，一般虾群中控制在70%-80%饱食，池底无残料为原则。
为了达到准确投喂饲料，应加强观察检查，冬棚虾池内一个虾池要设3-4缯网，定时详细观察虾的摄食和生长情况。根据缯网有无残饵、虾胃饱满程度及虾粪多少与长短等综合判断，调节饲料量，才能真正做到科学准确的投料。
四、病害防治
冬季养虾对虾生长较慢，养殖时间较长，虾池的水质、底质都较差，尤其是冬棚养虾换水少。养殖时间一长，由于对虾的排泄物、残饵、饲料的溶解物以及其他生物尸体的积累导致水质恶化，比正常季节养虾病害更严重。因此，防治虾病发生，更显得重要。
对冬春季养虾病害防治，一定要坚持“防重于治”的原则。其措施：
1. 保持适当的密度，在后期虾达到商品规格，要分批收获，捕大留小，不但病害少，而且经济效益高。
2.选用优质南美白对虾饲料，可提高对虾的吸收率增强体质，减少排泄物。
3.适当在饲料中添加维C等免疫增强剂或促长剂，提高抗病能力。
4.合理使用生物制剂及一些必须防病的药物进行综合预防。
5.要适当换水，尤其露天虾池更是如此，保证有良好水质，减少病害发生。
6.调节水温，在冬棚养虾，要注意通风，尤其是春季气温升高后，要充分通风，保持棚内空气新鲜。
7.经常观察、检查对虾活动，摄食等情况，有发生异常或病害时，要及时治疗。治疗方法可参照虾病的治疗方法。​