一.技术名称

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对虾封闭式工厂化循环水养殖技术

二、技术概述

中国水产科学研究院南海水产研究所针对我国南方对虾的区域环境特点和特殊的生物习性，研究、设计和构建了专业化的南方对虾化学循环养殖系统及其配套养殖技术。

对虾封闭式工厂化循环水养殖技术是以现代微生物技术(生物絮体技术)为基础，以三级跑道养殖池塘工程设施为支撑，以高效循环水处理为支撑，以智能精准控制为保障的现代工厂化养殖技术体系。具有高密度养殖、零排放、低饲料系数、在线实时监控、智能调控投喂、产品优质健康等特点。近年来，这种养殖技术在我国南方得到了推广应用。结合现有研究成果和养殖生产实践，表明对虾封闭式工厂化循环水养殖高效、安全、经济、实用，产业化前景十分广阔。

工厂化循环水养虾系统示意图：

主要技术特征：

(1)生物絮凝技术。养殖对虾可以实现养殖水体的原位清洁，稳定调控养殖环境，减少病害，降低换水率，提高养殖密度，降低饲料系数，提高养殖收益。

(2)分级轮作，可以充分利用水分，增加育种株数，缩短上市周期。

(3)工业化循环水处理，实现养殖用水循环利用。

(4)植物净化排水，实现养殖水的再利用或安全排放。

(5)物联网水产养殖智能监控系统可以实现水产养殖管理的自动化和精准化。

(6)智能全天候自动投饵，有效提高饵料利用率，增加规格均匀度。

(7)有效控制温度，突破气候限制，实现全年连续生产。

(8)机械化收虾和自动分级。

第三，增产增效

室内工厂化循环水对虾养殖模式已在广东省中山市和佛山市示范推广。目前推广面积20万平方米，辐射面积100万平方米。中山市西江水产科研养殖有限公司首批养殖面积5万平方米，效果显著。

中国水产科学研究院南海水产研究所与中山西江水产研究养殖有限公司合作建设年产10吨工厂化对虾示范园区，以凡纳滨对虾为主要生产品种，车间设计采用三段式养殖模式，即每条生产线包括标准育苗区、中间临时养殖区和成虾养殖区，养殖池塘设计为环形跑道，以生物絮体技术为主要养殖技术。配备高效水处理系统、智能供气、温度控制、自动投药、水质自动监测等设施设备。可实现闭路循环水，单位产量可达5kg/m2以上，年产量10。一期共18条生产线，9000m2成虾养殖面积，每年可生产无公害凡纳滨对虾450吨。

与传统对虾养殖模式相比，该模式可使每茬养殖产量提高400%，单位养殖成本节约20%，单位面积每茬养殖收益提高445%，净利润提高554%，减排90%。在控温条件下，可突破气候限制，实现全年连续生产，繁殖株数增加4 ~ 6株。

目前，该技术的简化方案已在福建省宁德市推广应用。当地闲置的水泥育苗池被用来养虾

养殖区应包括蓄水池、养殖车间、水循环处理区和生物净化区，各功能区比例为1: 5: 1: 3。其中，养殖车间为封闭式保温结构，养殖池为长环形跑道结构。按分级养殖，以二/三级养殖为主，二级养殖池面积比为1: 4左右，三级养殖池为1: 4: 10。池深1.5~2.0m，池底平坦，略向排水方向倾斜，以保证池水能自行排出。进水口和出水口独立设置，进水口和出水口分别设置在池塘的两侧。养殖池配有温度控制系统、射流曝气系统，以及自动投饵、智能水质监控系统等辅助设备。

2.放养前的准备

(1)养殖用水的消毒。养殖水质符合国家渔业用水标准。养殖水经过滤棉袋过滤后进入暂养池，每立方米水中撒20-25克漂白粉(含有效氯25-32%)。超过6h后，余氯被硫代硫酸钠中和，曝气一天后使用。

(2)益生菌的附着和接种。益生菌包括芽孢杆菌1 109 ~ 1 1010 CFU/L、乳酸菌1 109 ~ 5 109 CFU/L、红糖10 ~ 20g/L，在桶中混合，加水至一定体积，充分曝气活化，用丝网过滤后加入光合细菌1 109 ~ 5 109。

(3)水环境监管。调整指标(温度、pH值和盐度等。)养殖水体接近虾将要入池的环境，温差为2，酸碱度差为0.5，盐度差为2。撒上水色营养素，将水色调至浅棕色。调节曝气量，实现充分均匀曝气。

3.发展管理

(1)放养虾苗

A.分级文化。一级池为标准粗池，虾苗标准粗规格20-30天达到2.5-3厘米，然后进入二级池养殖，二级池养殖20-30天达到5-6厘米，然后进入三级池养殖。

B.放苗方法。

包装好的虾苗进入生产车间前要通过3ppm聚维酮碘液进行外袋消毒后，方可进入养殖池。放苗时注意育苗池与养成池的温度和盐度变化，要把温差和盐度差控制在1℃和2‰以内，24小时温差控制在3℃、盐度差控制在3‰以内。为使虾苗尽快适应养成池的水质环境，把装有虾苗的袋子先浮在水面上，使袋内外的温度趋于平衡，再打开袋子，向袋内缓慢加入池水直至向外溢出，让虾苗逐渐进入水中，以提高苗的成活率。
C.放养密度。一级池3000～5000尾/m³，二级池1000～1500尾/m³，三级池400～800尾/m³。
（2）饲料与投喂
A.饲料要求。饲料要求使用人工配合饲料，使用优质配合饲料，其营养成分及加工工艺过程必须符合国家所颁布的对虾配合饲料的标准要求，在养殖高温期或发病期，饲料投放前添加能提高凡纳滨对虾免疫功能的生物制剂，以增强虾的抗病力。
B.投饲量。凡纳滨对虾日投饲量依据其生长状况、规格以及底质、水质而定。养殖前期，日投饲量为虾体重的7～8%；养殖中期（虾体长3～6cm），日投饲量为虾体重的5～6%；养殖期（虾体长6cm以上），日投饲量为虾体重的3～4%。
C.投喂方法。投喂方法为沿池边均匀泼洒投喂。遵循“少量多投、日少夜多、均匀泼洒”的原则。
D.投喂次数。每天5次：06：00、10:00、14：00,、18:00、22:00具体投喂次数、时间和投喂量依据养殖具体情况可有所变动。
（3）水质管理
A.前期水质调节。虾苗入池后每日按0.5 L/m3水体泼洒益生菌-红糖混合液，连续泼洒5～7天，至水体透明度为50～60cm。逐渐加高水位至最终养殖水位。 
B.中后期水质调节。养殖期间不换水，仅补充蒸发水分。采用外置沉淀桶、生物滤池过滤等方式控制水体中絮团量在12mL/L。通过定期小量多次使用小苏打和石灰水，维持pH在7.6-8.6。射流器要24小时运行，保持溶解氧在全天处于5ppm以上。虾池底部无沉积。
（4）日常管理
A.检查饲料台的摄食状况，及时调整当日投喂量，并做好记录。
B.经常检查与清除虾池周围的敌害和异物。
C.经常观察虾的活动情况，发现异常的虾或病、死虾，要及时捞出深埋。并查
清原因，采取相应措施。
D.定期检测各池水温、盐度、pH值、溶解氧、氨氮等水质指标，并做好记录。
E.经常检测检查设备是否正常运行；注意用电安全，尤其要经常检查用电设备及线路。
4.养殖排放水处理
（1）养殖水排放前必须先经过水质净化处理后再排放，以免污染周围环境。
（2）养殖水排放处理主要采用物理和生物制剂法。物理法主要是沉淀和气浮，生物制剂法是使用微生态制剂降解水中有机质和悬浮物，使养殖排放水得到一定程度的净化。
5.收获
（1）收获时间。收获时间依据气候、规格、市场价格、水体状况以及虾的健康而定。
A.收获前停止换水48h，待软壳虾少于10%时起捕，到水温降到15℃前捕捞结束。
B.当虾体规格达到11cm以上时，可起捕深加工或活虾上市。
C.若市场供求量大、虾塘密度又过高时，可采取捕大留小分批上市。
D.池塘有异常情况发生时应及时捕捞，以减少损失。
（2）收获准备
及时掌握气象动态，注意虾池环境因素的变化；根据市场需求，制定捕捞计划；配备好捕捞工具和运输车辆等。
（3）收获方法
三级养成池配备捕捞系统，将水位降低后，拔开排水管，虾可直接进入收虾池。
五、适宜区域
包括我国南方沿海地区及内陆省份凡纳滨对虾适养区域。