红烧爆炒海参做法
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红烧海参
材料：海参500克，瘦肉200克，白菜300克，姜2片，大葱2片，萝卜几片。材料：盐和糖各半勺，生抽和酒各一勺，汤一杯，蚝油和生粉各一勺，油半勺，香油和胡椒粉少许，水3勺。
制备方法：
1. 将海参放入姜、葱和沸水中煮5分钟，去脏器洗净，滴干。
2. 瘦肉切丝，加入调味料拌匀，用嫩油浸泡备用。
3、白菜洗净，用油、盐、水煮熟左右的菜边。
4. 烧热锅，加入两勺姜和葱花，加入炖料和海参，煮至海参变软腐烂，加入瘦肉，芡汁，盛出。
红烧海参
1. 油热后，翻炒辣椒条
2、然后将切好的海参放入锅中继续翻炒
3、加入四海酱少许翻炒，再加入葱花
4 .最后加入调好的水淀粉，加入少许盐和味精适量，火出汁，出锅即可。
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