如何对厨师烹制的菜肴进行点评
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从一道菜的色、香、味、形、质、营养来评价。
一是从感知的角度看菜的颜色，颜色是否鲜艳，容器的使用是否搭配
二是要闻，闻出的是食物本身不是原料的固有风味。
三是要品味，品味是否鲜美，烹调热度是否到位。综合以上给厨师做的菜的点评!
你如何评价厨师的菜肴
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