食在广州厨出凤城是什么意思
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“吃在广州，做在凤城”这句俗语起源于清末民初。这基本上意味着广州是岭南菜的聚集地，顺德是岭南菜的重要发源地。
早在明代，广州就成为东南亚和西方国家的通商口岸。顺德毗邻广州，以其发达的堤防生产成为珠江三角洲重要的商业农业区。丰城河塘生鲜已成为广东著名的地方美食。牛乳糕、伦椒糕、龙江炒堆、丰城粉果、龙江烤(酒)等相继发明，流传于粤南各地。
清代特别是鸦片战争后，顺德加快了商业农业和民族工业化的进程，迎来了经济发展的新时代，也因此进入了美食繁荣的新时代。顺德的许多乡村小镇都推出了原创名店。羊额红烧鹅、观安鱼饼、大亮山鸡卷、凤窝散丝、大亮焦烧、大亮脆糖.香喷喷的飘龄桌，诱人。鸦片战争后，顺德菜作为地方菜系进入广州。
民国初年，顺德成为“南方丝绸之都”和“广东银行”，餐饮业进入鼎盛时期。顺德的美食层出不穷，丰城蜜软鸡、丰城脆鸡、胸墙鳗、多瑙河鸡、玉仙鳞鸡、双皮奶、鱼皮角、“烤笋尾”、炒奶等，成为粤菜的经典。
清末民初，凤城厨师携技艺走向世界。先后赴广州、香港、澳门、东南亚、欧美、非洲等地开设餐厅，并将顺德菜作为粤菜的代表走向世界。
有鉴于此，1996年完成的《顺德县志》，写下了一句铿锵有力的话：“近现代，‘食出广州，厨出丰城’的说法，已为外界所认可。”
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