豆油是蛋白吗
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豆油通常含有蛋白质，但它含有大量的亚油酸。亚油酸是人体必需的脂肪酸，皮肤干燥，生长迟缓，老年人缺乏亚油酸，可伴心脑血管疾病，而且大豆油有异味，精制后消除，但在贮存过程中，一般选择性加氢使亚油酸含量降低。
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