高压锅酱牛肉的做法（口感鲜美，做法详解）
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酱牛肉是一道非常受欢迎的四川菜，以其鲜香的口感和浓郁的豆沙风味而闻名。今天，我们将向您展示如何在高压锅中烹制这道菜，这样您就可以在家享用正宗的牛肉酱了。
-牛肉(500克)
-豆瓣酱(3汤匙)
-葱、姜、蒜(适量)
-料酒(适量)
-白糖(适量)
-生抽(适量)
-蚝油(适当)
-食用油(适量)
1. 将牛肉切成小块，用温水浸泡30分钟去血。葱、姜、蒜剁碎备用。
2. 在高压锅中加入适量食用油，烧热后与葱、姜、蒜一起翻炒，再加入豆沙炒香。
3.加入料酒、糖、生抽及蚝油翻炒均匀。
4. 加入切好的牛肉块，翻炒至上色。
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6. 当压力锅的声音响起时，把火关小，煮20分钟。
7. 关掉暖气，让空气自然排出。打开高压锅的盖子，将牛肉从锅中取出放入碗中。
8. 把汤汁煮开，浇在牛肉上。
1. 牛肉切好后，用温水浸泡，去血，使牛肉口感更嫩。
2. 煮牛肉时，水不能超过牛肉块，否则牛肉会变得很烫。
3.如果喜欢更辣的口味，你可以在烹饪中加入干辣椒和花椒。
总之，压力锅酱牛肉是一道非常好吃的川菜，不仅味道鲜美，而且操作简单，适合家庭厨房。
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