黄豆水溶蛋白是什么
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水溶性蛋白质是指可以从水或低离子强度盐溶液中提取的蛋白质。
大豆蛋白：大豆蛋白是一种植物蛋白，其氨基酸组成与乳蛋白相似，除蛋氨酸略低外，其他必需氨基酸含量丰富，是一种完整的植物蛋白。2. 大豆水溶性：大豆水溶性蛋白是以低温可溶豆粕为原料生产的全价蛋白质食品添加剂。具有乳化、水合、吸油、凝胶、起泡、结膜等功能。
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