博白牛骨汤正宗做法
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一、用料
牛骨 1000克,牛腩 ,白萝卜 1根,胡萝卜 半根,盐 ,姜片 ,大葱 ,八角 ,料酒 ,香葱 ,红枣 ,枸杞 
二、做法步骤
步骤 1
牛骨放冷水浸泡,至少1小时以上
步骤 2
泡出血水,倒掉,洗净牛骨
步骤 3
牛腩不用太多,也洗净,放入冷水浸泡1小时以上,泡出血水。
步骤 4
姜,大葱,八角,香葱,准备
步骤 5
冷水+牛骨+姜片,烧开,捞去白沫
步骤 6
牛骨洗净
步骤 7
牛骨+大葱+姜片+料酒,放入锅中
步骤 8
放冷水。 大火烧开,小火炖煮1-2小时。
步骤 9
放牛腩,小火炖煮1小时
步骤 10
胡萝卜切块
步骤 11
白萝卜切块
步骤 12
放盐,白萝卜+胡萝卜+红枣+枸杞,放入锅中,炖煮45-90分钟。
步骤 13
尝味,不够加盐,撒葱沫。
博白牛骨汤正宗做法
准备好牛大骨。
2、牛骨让买家撬开,用清水泡至2小时以上。
3、把牛骨焯水。
4、焯水后放入汤锅中,加入水烧开,中火烧至20分钟,中途要不停的用勺子撇去血沫。
5、加入葱姜和花椒。小火炖至3小时。炖至汤汁奶白。
6、白萝卜切成片。
7、另起锅,倒入牛骨汤。
8、烧开,下入白萝卜片。
9、烧至白萝卜片透明变色后加入盐和白胡椒。
10、再撒上香菜即可。
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