罗非鱼红烧做法王刚
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主要材料
四个罗非鱼
辅助材料
葱花数量
温和的姜
大蒜适量
成分
适量的糖
四川豆瓣酱适量
腌
少许香葱
生抽
醋适量
胡椒调味
适量味精
实践步骤
1、罗非鱼四只，去鳞去鳃，冲洗干净。用盐和料酒腌20分钟。
2. 在热锅中冷却油，将鱼煎至两面金黄。然后用炒勺把鱼推到一边，用剩下的油和葱、姜、蒜一起炒出香味，再加一勺豆沙炒出香味。
3、一定要加沸水，否则有异味。然后放入少量盐、糖、生抽、醋小火煨。
4. 炖的时候，可以把鱼翻过来一次，或者轻轻摇晃煎锅，防止鱼身粘在锅上。
5、将汤迅速干倒，放入少许味精，将鱼放入盘中。如果汤太稀，也可以倒入少量浓汁，浓稠，倒在鱼身上。然后撒一点香葱。只是
王刚焖罗非鱼
1. 洗净鱼，擦干水，切几次。
2、热油，用手抓鱼尾，勺网沾油，这样做的目的是把鱼放在锅下以小火煎，使鱼皮不易脱落。
3、在油锅中放入一些姜片、蒜瓣、鱼肉放入锅中煎炸，煎炸后会在对面加入一些酱油，依次加入白酒和醋，喷入锅中，再加入少许冰糖粉，往鱼肉中加水，加入盐，出汁后撒上一些香菜。
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