郝大厨的番茄大虾做法
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主料：
虾300克
辅料：
白果(干)50克
西兰花1个
番茄酱2汤匙
白糖1茶匙
姜1小块
料酒1/2汤匙
胡椒粉1/2茶匙
植物油适量
食盐1/2茶匙
步骤1
准备好原材料
步骤2
大虾从虾背煎开，用牙签从虾背的二或三节处挑出虾线
步骤3
处理干净的虾加入适量的盐、料酒和姜片，搅拌均匀腌制一下
步骤4
准备锅开水，加入少量盐和几滴油，下入白果和西兰花焯水后捞出
步骤5
烧锅植物油，油六、七成热时下入腌制好的大虾
步骤6
炸至虾变成红色且表壳微微收缩后捞出沥干油份
步骤7
锅中留少许底油，下入姜末翻炒
步骤8
煸炒出香味后再加入番茄酱一起煸炒
步骤9
翻炒几下后加入适量的水煮开，加入盐、白糖和胡椒粉调味
步骤10
再下入刚炸过的大虾
步骤11
大火焖煮大虾并收汁到合适的程度
步骤12
盛入盘中
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