香菇水饺怎么做
简介：关于香菇水饺怎么做的相关疑问，相信很多朋友对此并不是非常清楚，为了帮助大家了解相关知识要点，小编为大家整理出如下讲解内容，希望下面的内容对大家有帮助！
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主要食材：饺子皮适量，猪肉馅适量，香菇5个。
调味：色拉油1勺、盐4克、鸡精2克、姜4克、料酒5克、淀粉适量、白芝麻少许、葱适量。
1. 锅中水烧开，放入洗净带蒂的香菇，焯水约1分钟，用冷水冲净，沥干备用。
2. 香菇挤干，切成小方块。
3.取一个大碗，放入猪肉馅和香菇丁，放入料酒、盐、鸡精、淀粉、葱花和姜末，撒上芝麻。拌匀。
4. 搅匀肉末后，加入一勺食用油拌匀(加入食用油，因为油分子会包裹蔬菜馅，所以蔬菜馅中的水分子无法逸出)。
5、拿饺子皮摊开在掌心，把肉馅放在饺子皮里，在饺子皮的外缘涂上一些水(粘饺子皮)。
6、将饺子皮对折，双手配合，将饺子皮外侧用左侧对折，右手捏紧。
7、边推边捏，整条边捏好，饺子就包好了。如果这种方法太麻烦的话，那就用手把饺子的两面都包紧，也OK(北方人都是这么包的，包得比较快)
8、煮饺子：锅内水烧开，放入饺子，用勺子推以免粘锅，盖上盖子煮沸，加入半碗冷水，然后盖上盖子煮沸，再倒入半碗冷水，煮沸后再次打开盖子煮约一分钟，看到饺子全部浮熟，即可取出开始。
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