山姆煮香肠怎么吃
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粉105克
辅助材料
料酒2勺
1汤匙味精
盐15~18克
1撮花椒
大料1根
香叶3片
生姜25克
大蒜60克
大葱1棵大树
五香粉2.5~ 3g
香油50g
水105克
酸洗套管2m
步骤1
先将外壳浸泡在温水中，然后用水龙头的水冲洗2-3次。
先将洋葱、姜、蒜切碎备用。
剁猪肉成肉备用，我是直接让商家剁肉。
步骤2
105克玉米淀粉与105克水溶化。
加入葱花、姜蒜末、味精五香粉料酒倒入肉中，搅拌均匀，如肉馅可直接用手拌匀。
步骤3
放入香油、盐，继续搅拌均匀，最后倒入溶解的淀粉水，继续搅拌均匀。
步骤4
灌水时，灌水时每隔20厘米左右用一根绳子，或用手直接拧成一段。
步骤5
它可以在阴凉处晒20小时左右，皮肤会起皱。
步骤6
锅中加入不能过水的蒜肠，再加入花椒大料叶，煮至80度时将蒜肠轻轻放入，保持温度，用牙签在蒜肠上避免有点爆眼，煮40分钟左右，捞出水分晾干，就可以享用了。不能吃可以冷藏，不建议多做。
步骤7
这是一个成品。这是一种成就感
步骤8
烹饪技能
瘦=1:3，不是3胖7瘦哦。淀粉和水的比例是1:1。
我今天做的肉是700g，其他材料的比例是按照这700g来计算的。如果做得比较多，可以按这个比例加入其他材料。
咸味肠衣近2米(因为蒜肠要烘干后再煮，所以不能过馅)。
在烹饪过程中，将水保持在80度左右，用牙签刺破大蒜，以免爆裂
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