整条蝎子鱼的做法
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原料：预备蝎子鱼一条，盐适量，淀粉适量，料酒，胡椒粉，大蒜瓣。
做法步骤：
1将蝎子鱼洗净，切片
2将切片的鱼放入上述的调料中腌制15-20分钟
3开火，放油，八成热时放入蒜瓣，将剃下来的鱼骨倒入锅中煸炒两分钟。倒入水，煮15分钟。
4将鱼片放入锅中，8-10分钟后放盐，关火出锅
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