正宗南阳丸子汤
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材料：熟牛肉肉丸200g，粉丝150g，蒜黄50g，黄花菜30g，四季青两只。香葱一根，蒜姜适量。干辣椒2。
做法：将粉丝用温水浸泡半小时，取出洗净。大蒜洗净，切段。将干黄花菜放入温水中浸泡一小时。取出并冲洗。把青菜的根切掉，洗净备用。香葱剁碎，蒜、姜切片，干辣椒切段。
烧热油，放入蒜姜、干辣椒，再倒入黄花菜、蒜段翻炒三到四次，加入三碗汤，放入牛肉球、粉丝，大火煮开后再换成中火小火炖五分钟，放入四季青，加入半勺淀粉水，翻炒半分钟后，撒上鸡精、香葱，球汤就做好了。
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