果脯冬瓜条的做法
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原材料
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冬瓜(1500g)
850克白糖
食用酸橙粉15g
水1500克
1/冬瓜去皮切成5厘米长1厘米宽的小条，用15克食用青柠粉和1500克冬瓜浸泡6小时以上，冬瓜开始硬化，不用担心食用青柠是否能吃，平时吃的很多东西都有青柠，比如豆腐、凉粉等。
2/倒出石灰水，保持洗五六次，在水中浸泡1.5小时，每隔30分钟换一次水，再浸泡四五次，加水后明火煮5分钟，如果石灰水没有洗干净会导致冬瓜预热变黄。
3/晒干冬瓜煮熟后，一定要晒干再做下一步，否则冬瓜糖好了会返潮，把糖衣裹在外面慢慢融化，一层冬瓜一层糖腌两天。
4/两天后，先用明火将糖水煮开，再转小火不断翻炒，开锅炒的手法要勤。
5/取出后关火开凉，不要堆积。
6、做法好吃，腌制好冬瓜条吃完。
白瓜条
准备材料：冬瓜3斤，白糖2斤，食用青柠20克1个，食用青柠20克，放2斤水搅拌均匀。
2、冬瓜去皮，去肉，切成等大小的条状。
3.将切碎的冬瓜放入搅好的青柠水中浸泡12小时。
4、12小时后，把冬瓜两次通过水，冲洗干净，把水放在锅里没过冬瓜就好了，煮沸5分钟后放入锅中晾干。
5. 晾干是很重要的。
6、晒干后的冬瓜，均匀加糖，使每一根棍子上都覆盖着白糖，夏天需要放入冰箱，冬天不需要停留2天.
7、2天后糖几乎融化后，直接与糖一起入锅。
8. 火煮。
9、沙土灭火，完成。
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