炒生蚝油的做法
简介：关于炒生蚝油的做法的相关疑问，相信很多朋友对此并不是非常清楚，为了帮助大家了解相关知识要点，小编为大家整理出如下讲解内容，希望下面的内容对大家有帮助！
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主要材料
湛江生蚝，500g
辅助材料
1个葱
姜，3片
大蒜，少许
辣椒，冲一下
料酒，一汤匙
生抽适量
蚝油，1汤匙
胡椒调味
盐，适量
【详细方法】
1. 洗净牡蛎后，挖出果肉，用水冲洗，防止沉淀。锅中烧开水，将挖出的牡蛎肉倒入水中，再倒入少许料酒去腥。
2. 将牡蛎焯水约20秒后捞出。牡蛎不要焯得太久，否则会太老，影响口感。牡蛎准备好后，把葱、姜、蒜和辣椒切碎。
3.锅中倒入油，放入葱、姜、蒜和辣椒炒香。香味出来后，将牡蛎倒入锅中，翻炒40秒左右。然后调一下味道，在锅里放生抽、蚝油、胡椒粉、盐，继续翻炒。你可以不放盐，如果它有点浓，你可以放一点，盐不要太多，否则会很咸。
4. 将生蚝搅拌均匀，加入葱花，继续搅拌一会儿，就可以关火出锅了
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